Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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David Gallienne, vainqueur de top chef et chef étoilé à Giverny en Normandie au restaurant “Le Jardin des Plumes” ouvre sa première adresse à Paris : Label Broche et rejoint les Galeries Lafayette Le Gourmet.
Passionné de cuisine et fervent défenseur de la production locale, il crée Label Broche : une rôtisserie française à la cuisine authentique et conviviale qui fait appel aux souvenirs d’enfance.
Dans une ambiance de troquet modernisé, cette rôtissoire revisitée et modernisée sera la star d’une cuisine à déguster, en famille ou entre amis.
À la carte de Label Broche, le chef propose des mets traditionnels revisités, toujours avec des produits normands. En entrée : Céleri rémoulade de Mamie Marcelle, Salade de lentilles ou encore sa fameuse soupe maison. En plat signature : la rotisserie du moment : jarret de porc, poulet fermier.
Une offre à déguster sur place ou à emporter.
Du lundi au samedi de 9h30 à 21h30. Dimanche et jours fériés de 11h à 20h. Sans réservation.
Galeries Lafayette Paris Haussmann - Magasin Maison & Gourmet
1er étage - Les nouvelles tables du Gourmet - 35, boulevard Haussmann - 75009 Paris
[resto id="1577918299" text="Le Jardin des Plumes"] - 1, rue du Millieu - 27620 Giverny
Portrait du chef David Galliene par Fabien Nègre
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