Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Les restaurants du chef Christian Constant restent ouvert tout l'été 2019 à Paris Le Café Constant, et aux Cocotes Arc de Triomphe du Sofitel, puis à Toulouse le Bibent. Au Café Constant on déguste les langoustines pochées à la coriandre et fondue de tomates acidulées, ou la Chiffonnade de jambon blanc et macédoine de légumes ; ou encore, des tapas servies avec votre verre de vin préféré au Bibent. Côté cocktails, au Café Constant, le chef Philippe Cadeau appprécie le cocktail fraîcheur «Lily Rose», au Lillet, tonique et tranches de citron vert. Au Bibent, c’est le «Limonsmash» au Gin infusé au poivre, Limoncello, citron vert et purée de Yuzu qui est à l’ordre du jour pour le chef de cuisine Yann Ghazal ...Tandis que les barmen au Sofitel proposent le drink de votre choix au fil de la journée ou avant de dîner aux Cocottes Arc de Triomphe, style ce mix frais de Rhum ambré, jus de goyave, purée de passion, sirop de vanille et citron vert… on the rocks.
[resto id="2059419862" text="Le Café Constant"]- 139, rue Saint Dominique - 75007 Paris - Tel 01 47 53 73 34
[resto id="418090476" text="Les Cocottes Arc de Triomphe"] - 14, rue Beaujon - 2, avenue Bertie Albrecht - 75008 Paris - Tel 01 53 89 50 53
Le Bibent - 5, Place du Capitole - 31000 Toulouse - Tel 05 34 30 18 37
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