Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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A Paris, le restaurant CHEN Soleil d'Est, lancé en 1993 par Fung Ching et Véronique Chen, se forge très vite une solide réputation en travaillant des produits frais et d'excellente qualité. En 1999, c'est la consécration : Fung Ching devient le premier chef chinois à obtenir une étoile dans le Guide Michelin. L'établissement la conservera jusqu'en 2006, même après avoir été repris par les seconds de Fung Ching alors que le célèbre chef est décédé trois ans plus tôt. En 2012, Véronique Chen décide de faire perdurer ce savoir-faire culinaire incomparable en devenant Chef ; elle a maintenant décidé de tirer sa révérence ; le Restaurant Chen Soleil d'Est fermera définitivement ses portes à la fin du mois de novembre 2019.
[resto id="1382305961" text="Restaurant Chen Soleil d'Est"]- 15, rue du Théâtre - 75015 Paris - Tel : 01 45 79 34 34
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