Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Selon une information du critique gastronomique Gilles Pudlowski, le Palace Mandarin Oriental Paris évince le chef 2 étoiles Thierry Marx du restaurant Sur Mesure et confie la gastronomie à la cheffe Nina Haradj, son ancienne sous-chef ; Thierry Marx devient conseiller du restaurant.
La cheffe Nina Haradj a travaillé chez Alain Passard avant d'intégrer la brigade de Thierry Marx au Mandarin Oriental.
Un article de Stéphane Durand-Souffland publié dans Le Figaro du samedi 28 janvier 2023 consacré au restaurant Sur Mesure de Thierry Marx exécute le chef en écrivant que "L'ennui régne en maître dans l'adresse double étoilée du célèbre chef..." et, pas plus aimable "... quand on mange, il ne se passe rien". Prémonition du snipper ?
[resto id="1416968433" text="Sur Mesure Mandarin Oriental"]- 251, rue Saint Honoré - 75001 Paris
Thierry Marx vient d'ouvrir le [resto id="1157875926" text=" restaurant Onor."] 258, Faubourg Saint Honoré - 75008 Paris
Voir le Portrait du chef Thierry Marx par Fabien Nègre.
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