Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Selon une information de Thibault Danancher pour le magazine Le Point les restaurants de la Tour Eiffel changent de chefs mais pas de prestataire puisque Sodexo conserve le contrat avec la société d'exploitation de La Tour Eiffel, au détriment d'Alain Ducasse qui a changé d'associé et s'est rapproché d'Elior pour ce nouvel appel d'offre d'une durée de 10 ans. Le restaurant Jules Verne sera confié à Frédéric Anton chef 3 étoiles du "Pré Catelan", alors que la brasserie 58 et les points de vente à emporter passent entre les mains du chef 2 étoiles Thierry Marx du "Sur Mesure" au Mandarin Oriental. Changements en septembre 2019.
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