Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Après une première ouverture réussie à Bordeaux en 2022, Bunami, premier restaurant d'effilochés (en buns, en bowls, en sandwichs, …) de viandes, boeuf style bourguignon, canard, agneau, poissons, légumes, à la française (cuisson mijotée à basse température), ouvre son deuxième établissement à Toulouse.
Les deux fondatrices, Manon Debarle et Audrey Claudin, fourmillent d'idées et d’ambitions dans ce projet, initié lors de leurs études à l'Institut Paul Bocuse (Lyon), lancé durant la crise du COVID et ouvert en plein centre de Bordeaux à l'automne 2022.
Bunami Toulouse est ouvert du mardi au dimanche, midi et soir, avec des recettes salées originales et de nouvelles recettes: les sandwiches à l'effiloché à 8,90€ (+3,50€ avec boisson et accompagnement PDT sautées ou coleslaw).
Adresses Bunami :
- 31, rue des Filatiers - 31000 Toulouse
- 13, rue des Trois-Conils - 33000 Bordeaux
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