Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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En mai 2023, Tom, Tanguy et Alexis lancent Blondie, la nouvelle adresse pour les gourmands et les amoureux de café ! Au programme : pâtisseries et street-food inspirée des US, mais surtout du café que les fondateurs torréfient eux-mêmes après avoir plantés leur propres plants de caféiers au Nicaragua.
Blondie, c’est une histoire d’amitié et de famille animée par une passion commune : le café. Formés auprès des meilleurs torréfacteurs, de Paris à New-York, les fondateurs proposent leur propre “savoir-brûler”. Forts de ces expériences, Tom, Alexis et Tanguy ont choisi une torréfaction légère et subtile, dite “torréfaction blonde”, qui offre à leurs cafés un profil légèrement acidulé, une certaine sucrosité et une belle longueur en bouche.
Pour accompagner la partie café, ils ont pensé une offre de street-food sucrée et salée inspirée des États-Unis.
Blondie - 40, rue Saint Georges - 75009 Paris
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