Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Jean-Marie Fréchet annonce avoir vendu ses restaurants Baltard et Pirouette : " Pour Pirouette - le restaurant où l’aventure a commencé avec mon frère et Thomas il y a 12 ans - comme pour Baltard, nous n’étions pas particulièrement vendeurs mais avons reçu des offres que nous avons décidé de saisir. Après quelques jours de travaux débutant cette semaine, Pirouette ré-ouvrira début janvier (2024) et s’appellera alors Choubichou, un bar à bières festif plutôt marqué brasserie cosy. Baltard a quant à lui déjà rouvert, transformé en brasserie traditionnelle par des repreneurs auvergnats."
Deux pages se tournent.
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