Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Le chef champenois 3 étoiles Arnaud Lallement signe de nouvelles créations culinaires servies à bord de la cabine Business d'Air France. La compagnie confie à Arnaud Lallement la conception de deux plats de la carte Business, en Avril, Mai et Juin, disponibles à bord des vols long-courriers au départ de Paris :
Avril 2019 : Pintade et sa déclinaison de navets ; Cabillaud et sa déclinaison d'artichauts.
Mai 2019 : Parmentier d'agneau au curry vert ; Crevettes et quinoa, mélanges de choux fleurs et crumble de pain d'épices.
Juin 2019 : Paleron de bœuf au vin rouge, pâtes conchiglioni farcies et purée de carotte ; Raviole de crabe et crevette, sauce homard et légumes.
[resto id="790589093" text="L'Assiette Champenoise"]- 40, avenue Paul Vaillant Couturier - 51430 Reims Tinqueux.
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