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Alain
Neyman

Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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L'info du 2 juin 2025

Aldehyde le restaurant du chef Youssef Marzouk

Aldehyde est le premier restaurant du chef Youssef Marzouk où la cuisine gastronomique française est ponctuée par ses influences tunisiennes. Le chef a obtenu 1 étoile Michelin en mars 2025.
Le parcours, en 2017, il devient commis au Ritz sous les ordres de Nicolas Sale pour finir chef de partie. Puis il rejoint le chef Tomy Gousset pour être chef pâtissier puis chef de partie dans son restaurant étoilé de 2019 à 2021. Il rentre ensuite au restaurant Le Tout-Paris du Cheval Blanc, pour être le sous chef de William Bequin. Il s’imprègne alors du travail et de la signature des sauces, auprès d’Arnaud Donckele.
Du mardi au samedi, de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h.
Au déjeuner : Entrée/ Plat/ Dessert à 45€ - Entrée/ Plat à 35€ - Au dîner : Menu en 5 temps à 95€ - Menu en 7 temps à 120 €.
Aldehyde - 5, rue du Pont Louis Philippe - 75004 Paris - tel 09 73 89 43 24