Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Le restaurant Les Toits de l’Hôtel de Paris Saint-Tropez affiche cette saison une nouvelle identité culinaire sous la houlette de son nouveau chef Michele Fortunato.
Italien, français d’adoption, il a fait ses armes à Paris auprès de grands noms de la gastronomie et s’est fait connaître au restaurant Il Carpaccio du Royal Monceau où il a obtenu une Etoile au Guide Michelin. C’est désormais dans le Var, au cœur du charmant village de Saint-Tropez, qu’il exprime sa cuisine créative, faisant la part belle à la Méditerranée.
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