Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Le Grand Hôtel de Courtoisville**** a rouvert ses portes à Saint-Malo après 3 années de rénovations.
Adresse mythique de la Côte d’Émeraude depuis 1906, l’hôtel renaît aujourd’hui sous la forme d’un 4 étoiles alliant élégance Belle Époque et esprit Art déco revisité. Niché dans un jardin préservé, à quelques pas de la plage du Sillon, il propose désormais 63 chambres et suites, un restaurant bistronomique, un bar, un spa avec piscine intérieure, ainsi que des espaces dédiés au bien-être et aux séjours loisirs ou professionnels.
Le restaurant 1906, clin d’oeil à l’année de naissance de l’hôtel. Sa cuisine est un hommage à la Bretagne, mais aussi profondément malouine, nourrie par l’histoire de la cité corsaire. Chaque assiette raconte une escale : poissons de ligne et coquillages de la baie portent la rumeur de l’océan, tandis que les légumes des maraîchers voisins ajoutent leurs couleurs franches.
Grand Hôtel de Courtoisville - 9, rue Michelet, 69 boulevard Hébert - 35400 Saint-Malo - tel 02 99 40 83 83
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