Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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A Lyon, l'association Arty Farty, qui s’occupe notamment de la gestion du restaurant À la Piscine, annonce son prochain cycle « Chef invité », avec Andrea Petrini à la direction artistique ; le restaurant À la Piscine accueillera, le jeudi 28 et le vendredi 29 mars 2019, le chef italien Gianluca Gorini, notamment sélectionné comme « Nouveauté de l’année » aux World Restaurant Awards 2019 pour son travail dans son restaurant Da Gorini, à Bagno di Romagna ; il sera aux côté de Benjamin Sanchez pour un repas exceptionnel en 5 mets et vins accordés.
Le Menu unique à 79 euros :
- Boeuf battu, pesto noir, fèves
- Artichauts grillés, sauce aux artichauts, câpres et thé matcha
- Elicoidali à la tomate, amande, bergamote & fenouil sauvage
- Cappelletti fourrés au lapin, bouillon de champignons, herbes
- Lièvre rôti, mandarine, genièvre et thym de cèdre
- Semifreddo à la réglisse, à l'orange et à l'anis étoilé.
Restaurant À La Piscine - 8, quai Claude Bernard - 69007 Lyon
Réservation : alapiscine.eu
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