Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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La ville de La Baule organise l'événement Les Toques Bauloises du vendredi 24 au dimanche 26 septembre 2021. Des recettes à base de coques seront réalisées par des restaurateurs de La Baule suivies d'un vote pour élire la meilleure recette, ainsi que de nombreuses activités culinaires.
L'événement Les Toques Bauloises est animé par Eric Mignard, chef étoilé du Castel Marie-Louise et Samuel Albert, lauréat de l’édition Top Chef 2019 sur M6. Place de la Victoire La Baule.
Par exemple, le restaurant Scoubidou de la cheffe Sylvie Goldstein propose un menu signé par le chef étoilé Frédéric Robert du restaurant le Pavillon de La Grande Cascade à Paris comprenant : chou-fleur glacé, caviar et coques ; gambas à manger avec les doigts, coques et cajou ; macaroni, avec artichaut barigoule et coques ; volaille fermière, plus fenouil et coques en condiment ; citron en coque ; café et mignardises. Servi vendredi 24 et samedi 25 septembre à 75 euros, sur réservation au 09 86 36 15 99.
Scoubidou - place du marché, 17, avenue des Petrels - 44500 La Baule.
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