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La partition estivale du Chef Matthieu Carlin ; jusqu’au lundi 15 septembre 2025, l'Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel célèbre la saison de la culture franco-brésilienne. 
Pour l'occasion, le Palace de la place de la Concorde dévoile une programmation estivale gourmande aux teintes exotiques.
La pause sucrée avec Saiko Izawa, Cheffe Pâtissière du Rosewood São Paulo : Dans le cadre d’une collaboration exclusive avec le Rosewood São Paulo, les saveurs brésiliennes s'invitent à Butterfly Pâtisserie et au Jardin d’Hiver, pour une escale gourmande ensoleillée.
Matthieu Carlin, Chef Pâtissier de l’Hôtel de Crillon et Saiko Izawa, Cheffe Pâtissière du Rosewood São Paulo proposent des pâtisseries réalisées à 4 mains au sein de Butterfly Pâtisserie - un flan coco et une tarte ananas curcuma et mousse de noix de coco - et des desserts au du Jardin d’Hiver - une aquarella Açai et Mangue et un financier aux noix de cajou et confit de cupuaça.
- Butterfly Pâtisserie : Du lundi au vendredi de 11h à 19h -  Les samedis et dimanches de 11h à 19h30.
- La pause glacée avec Fruttini :
Dans la Cour d’Honneur du Jardin d’Hiver, la Maison de haute-glacerie Fruttini a installé son chariot à glaces avec une création unique autour de la noix de coco réalisée en collaboration avec le Chef Matthieu Carlin. Un Fruttini noix de coco épicé, composé de muscade et cannelle, avec un coeur de sorbet à l’açaï.
Pour sublimer cette gourmandise, les clients ont la possibilité de personnaliser leur création avec un choix de plusieurs toppings inspirés du concept d’açaï bowl, tels que des flocons d’avoine caramélisés, du beurre de cacahuète, du chocolat brésilien râpé et des zestes de citron vert.
- Jardin d’Hiver : Tous les jours de 7h à 22h.
[resto id="1933713252" text="Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel "]- 10, place de la Concorde - 75008 Paris - tel 01 44 71 15 00