Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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A Boulogne Billancourt, le chef Maximilien Kuzniar et Enrique Solano ont ouvert le lundi 22 février 2021 le restaurant Mano en vente à emporter et livraison.
Maximilien Kuzniar a travaillé avec Juan Arbelaez à "l'Acajou" de Jean Imbert et devient chef exécutif des restaurants du groupe Juan Arbelaez pour les restaurants "Planxta", "Levain", "Maya" et "Yaya". Il recoit en 2020 la dotation Jeunes talents de Gault&Millau. Enrique Solano grandit en Colombie et devient à 24 ans Directeur Artistique dans la publicité à Paris avant d'ouvrir 30 ans plus tard le restaurant Plancha qui deviendra Planxa lors de son association avec Juan Arbelaez.
Au menu de Mano, deux entrées, une création autour de l’œuf et un ceviche, qui figure parmi ses plats signature. Des tacos de poulet, de cochon, de boeuf, Trio de viande, ou veggie. En accompagnement les petites patates rôties au four et paprika, ou le chou rouge à la vinaigrette au Xérès. Et deux desserts, le Brookie au chocolat et sauce caramel au beurre salé, et le riz au lait avec fruit de la passion et ananas avec crumble aux amandes.
Menus à 19 euros. A la carte environ de 21 à 41 euros.
Livraison du mardi au samedi de 11h45 à 21h30.
[resto id="4112761338" text="Restaurant Mano"]- 46, rue de l'ancienne Mairie - 92100 Boulogne Billancourt - tel 07 88 62 81 49
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