Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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La 13ème édition du Trophée Jean Delaveyne sous le Haut Patronage du Président de la République, a lieu cette année 2018 durant le Salon EquipHotel à Paris, Porte de Versailles ; les épreuves finales du trophée culinaire se tiendront le Mardi 13 Novembre 2018.
Les Finalistes :
- Olivier Chaput – Show Devant -
- Benoît Flahault – CFA Don Bosco -
- Thierry Lambert – Michel Sarran -
- Julien Guenée – Automobile Club de France -
- Lucas Reigner – Hôtel Restaurant Les Caudalies -
- Johan Gérard – Fresca a Gutt Restaurant
1er Suppléant : Takuma Mura – Ecole Hôtelière Tsuji Château de l’éclair
2eme suppléant – Dominique Serres – Hôtel Marinca & Spa
L’Association des TOQUES FRANCAISES : Créée au début des années 2000, l’Association des TOQUES FRANCAISES a pour but de promouvoir la gastronomie française en France et de par le monde, de défendre les produits de qualité et des terroirs, de permettre un accompagnement et un perfectionnement des jeunes chefs et l’évolution de ses membres.
Le Salon EquipHotel du dimanche 11 Novembre au jeudi 15 Novembre 2018.
Porte de Versailles - 1, place de la Porte de Versailles - 75015 Paris
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