Les infos

Hippopotamus, l’enseigne experte de la viande depuis 1968, a ouvert à Boulogne un nouveau concept de Steakhouse à la française. Un concept entièrement revisité, de la cuisine à la salle, qui saura séduire les amateurs de viande d’exception sublimée par le nouveau mode de cuisson à la braise. À sa tête, Guillaume Vaillon et Romain Bonhomme, associés depuis décembre 2023.
Parmi les exclusivités de la carte printemps-été : l’arrivée du Smash Burger, trois nouvelles assiettes de carpaccios de boeuf (Burrata, Méditerranéen et Chèvre), le tartare à l’italienne, la salade méditerranéenne, l’oeuf poché au chorizo ainsi qu’une sélection de brochettes de poulet XL aux parfums estivaux. Sans oublier les incontournables pièces de boeuf 100% françaises, sublimées par la cuisson à la braise : Entrecôte XL, Filet de boeuf Chateaubriand, Côte de boeuf 1KG.
Ouvert du lundi au jeudi : 11h30-22h - Du vendredi au samedi : 11h30-22h30 - Le dimanche : 11h30 à 22h.
Hippopotamus Boulogne - 22, avenue du Général Leclerc - 92100 Boulogne-Billancourt - tel 01 46 99 98 28
 

Le chef pâtissier Christophe Michalak s’implante dans le quartier Etienne Marcel avec l'ouverture d'une nouvelle boutique.
On y trouve les gammes composant l’univers  « Michalak Paris » : boulangerie, pâtisserie, glaces, viennoiserie, chocolats... L’occasion de (re)découvrir les créations iconiques du célèbre Chef Pâtissier ou de tester ses dernières idées gourmandes.
Ouvert tous les jours, de 8h30 à 19h30.
Michalak Paris - 37, rue Etienne Marcel - 75001 Paris - tel 01 87 58 75 02

Du mercredi 15 mai au dimanche 15 septembre 2024, Cheval Blanc Paris rouvre les portes de son Jardin.
Véritable havre perché au septième étage de la Maison, Le Jardin célèbre l’épicurisme parisien estival...  Une terrasse vibrante qui prend vie la belle saison venue avec ses tonalités écarlates et son mobilier jouant la partition d’un rouge et d’un blanc, ponctué de touches jaunes, chics et pop.
Comme un air de vacances :  
Cette année, Le Jardin s’enchante et prend des allures ludiques. Une carte toute en créativité met à l'honneur les envies de l’été à l’image de la tarte de tomates cerises colorées, sorbet tomate Ananas et basilic en préambule, des petits farcis provençaux, sans oublier les coupes de fraises glacées.
Des parties de Mölkky, de baby-foot ou d'échecs endiablées… Autant de souvenirs à partager sur les cartes postales du Jardin.
Le Jardin de Cheval Blanc Paris est ouvert du mercredi au dimanche de midi à 23h sous réserve de beau temps.
Sans oublier, au septième étage, la terrasse de la brasserie contemporaine Le Tout-Paris et la terrasse du restaurant italien Langosteria qui surplombent La Seine avec une vue remarquable.
Cheval Blanc Paris - 8, quai du Louvre - 75001 Paris

Le restaurant Nessia, c’est l’histoire d’une amitié. Thomas Cherbit et Maximilien Dieupart se sont rencontrés alors qu’ils étaient tous deux étudiants à l’école Ferrandi.
Aux commandes en cuisine Thomas Cherbit (ex Pré Catelan et Lasserre) sublime des plats classiques de la cuisine familiale, héritage de ses origines tunisiennes et algériennes et décline les recettes glanées lors de ses voyages.
Métro : République (ligne 3,5,8,9,11) - Parking : 40, rue René Boulanger - 75010 Paris.
Ouvert du mardi au samedi, au déjeuner et au dîner. Au déjeuner de 12h à 14h30 (14h mardi et mercredi) - Au dîner de 19h à 22h30 (22h mardi et mercredi).
Nessia - 6, rue Charles François Dupuis - 75003 Paris - tel 09 73 89 60 17

Dispersion de la collection des Menus Impériaux, Présidentiels et Royaux du chef Christophe Marguin.
Durant 40 ans, le Chef Christophe Marguin a patiemment et passionnément collecté plus de 4000 menus impériaux et présidentiels, souvenirs de 155 ans de réceptions des Chefs de l’Etat français et souvent témoins de pages de notre Histoire.
En plus des menus, la collection comprend également des programmes des soirées, des plans de table et environ 600 menus de repas royaux de la couronne d’Angleterre.
Christophe Marguin a également confié à Virginie Vernier, experte au bureau de Lyon de la Maison Millon, une centaine de programmes de soirées officielles et près de 700 menus de repas donnés par la Couronne royale d’Angleterre en vue de leur vente aux enchères.
Exposition mercredi 29 et jeudi 30 mai 2024 - 3 rue Rossini - 75009 Paris
Vendredi 31 mai 2024 : Vente aux enchères de la Collection - 3 rue Rossini - 75009 Paris.
Restaurant Le Président - Chef Christophe Marguin - 11, avenue de Grande Bretagne - 69006 Lyon - tel 04 78 94 51 17

A Montreuil, le restaurant Villa 9 Trois annonce l'arrivée début mai 2024 de son nouveau chef Yaël Demarbre qui remplace le chef étoilé Camille Saint M'Leux parti fin avril pour ouvrir son propre restaurant.
Yaël Demarbre a travaillé à L’Auberge du Cheval blanc (2*) , La Villa René Lalique (2*), La Maison Lameloise (3*), Le Château de Germigney ( 2*), ou encore le Restaurant Louis ( 2*). 
La Villa 9 Trois - 71, rue Hoche - 93100 Montreuil
 

C’est ici, dans la belle lumière des étangs de Ville d’Avray que le peintre Camille Corot a aimé réaliser ses premières toiles. Bienvenue dans cet incroyable écrin de verdure et de nature préservée, à quinze minutes de Paris et cinq minutes de Versailles, où s’est installé l’hôtel quatre étoiles les Étangs de Corot.
Le restaurant gastronomique, Le Corot, fête cette année, les 10 ans de l’obtention de son étoile au Guide Michelin, étoile, que le chef Rémi Chambard a su conserver durant toute cette décennie !
A cette occasion, le Chef a crée un menu « spécial 10 ans » qui sera proposé tout le mois de juin du 1er au 30 juin 2024. :
LA GRANDE BALADE - Menu en huit étapes à 175 euros.
- FONTENAY-SOUS-BOIS : Belle de Fontenay Échalote Caviar "osciètre"
- CLAMART : Asperge Ail des ours Laitue Fève
- BELLEVILLE : Truite confite Oseille Citron caviar
- CARRIÈRES-SUR-SEINE : Sandre Artichaut Café
- VILLE D'AVRAY : Champignons Agastache Oignons confits
- MILLY-LA-FORÊT : Agneau Menthe Petit pois
- VERSAILLES : Fraise Tagètes
- OZOUER-LE-VOULGIS Lait Baie de genièvre Miel
Le Corot - 53, rue de Versailles - 92410 Ville d'Avray
Voir le Portrait du chef Rémi Chambard par Fabien Nègre
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A Neuilly sur Seine, le nouveau restaurant Les Raisins Sociaux s'est installé en lieu et place de l'ancien restaurant La Bourtarde, un temps entre les mains de Michel Rostang et ensuite de Jean-Jacques Rodier.
Désormais aux commandes, Sébastien Bompard a confié la cuisine au chef Yoshito Ozaki. Compter environ de 40 à 65 euros. 
Ouvert tous les jours midi et soir, sauf samedi et dimanche.
Les Raisins Sociaux - 4, rue Boutard - 92200 Neuilly sur Seine - tel 01 47 45 34 55

A Boulogne, la Brasserie Amaltée est ouverture depuis le 1er mai 2024. Alexandre Chapon, également à la tête de l’iconique table « Chez Julien » dans le Marais et d'autres restaurants à Paris, s’associe à son neveu Maxime Thévenin pour ouvrir à Boulogne-Billancourt la brasserie Amalthée.
La carte reprend les codes de la brasserie contemporaine, entre tradition et modernité en proposant certains des plats signature d’Helmi Derbal, fidèle Chef de Chez Julien.
Le décor est signé Maison Sarah Lavoine.
Service continu 7/7, de 08h00 à 02h00 - Brunch le week-end.
Amalthée - 32, avenue Jean-Baptiste Clément - 92100 Boulogne-Billancourt
 

Le restaurant Les Petites Mains s’installe pour la quatrième année consécutive dans les jardins du Palais Galliera avec une cuisine estivale, fraîche et contemporaine.
Avec cette année de nouveaux chefs, en cuisine le chef Jared Phillips, la pâtissière Paloma Laguette et le mixologue Vincent Diener.
Dans les somptueux jardins du Palais Galliera, “Les Petites Mains” prend place face à la Tour Eiffel pour la belle saison, où les cartes imaginées par les chefs sont inspirées de l’univers qui les entoure : une cuisine so French, des créations savoureuses et délicates en pâtisserie et une carte de cocktails d’une élégante sophistication.
Le lieu idéal pour plonger dans l’été parisien en terrasse, où les déjeuners s’étirent sous le soleil, dans l’ombre bienveillante de la pergola ou au doux murmure des statues du péristyle, jusqu’aux dîners à la lueur de la Tour Eiffel.
A partir du jeudi 9 mai 2024 et ce jusqu’au mois d’octobre, si le temps le permet.
Entrées à partir de 12 €, plats à partir de 22 € Pour le déjeuner formule à 31 € et menu à 42 €.
Ouverture du mardi au dimanche de 12h à minuit.
Déjeuner du mardi au vendredi de 12h à 14h30. Déjeuner samedi et dimanche de 12h à 16h - Dîner du mardi au samedi de 19h30 à 22h.
Restaurant Les Petites Mains : 14, avenue du Président Wilson - 75116 Paris
Musée : 10, avenue Pierre Ier de Serbie - 75116 Paris
Le lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Le talentueux chef Benoît Gauthier à la tête du restaurant Le Grand Pan vient de transformer son annexe bistrot Le Petit Pan, situé juste en face, pour devenir le restauant Piennnolo un restaurant italien et pizzeria.
Piennolo - 18, rue Rosenwald - 75015 Paris
Le Grand Pan - 20, rue Rosenwald - 75015 Paris
 

Lors de la promotion du 1er janvier 2024 de la Légion d'honneur, Pierre Hermé a eu l’immense joie d’être promu au rang d’Officier de la Légion d'honneur. Remise par Monsieur Emmanuel Macron, Président de la République, la cérémonie officielle s’est déroulée le mercredi 30 avril 2024 au Palais de l’Elysée. En 2005, Pierre Hermé avait déjà été promu Chevalier de La Légion d’honneur, il en a cette année été élevé au rang d’Officier.

La nouvelle cuisine du restaurant Vesper est orchestrée par Gregory Cohen, Chef Executif de Fitz Group.
Pour cette toute première carte du restaurant Vesper, le chef Gregroy Cohen s’est éloigné de la cuisine Nikkeï d’origine en quittant le Pérou. Il nous entraine dans un voyage où les saveurs d’ici se mêlent à de subtiles touches d’ailleurs.
Les beaux produits bruts sont sublimés par sa maîtrise des cuissons et des assaisonnements...  et un sens du jeu avec l’hôte, à table, apporte au plat une générosité particulière.
Autre nouveauté : le plat du jour fait son entrée avec une formule permettant aux déjeuners de se suivre et ne pas se ressembler ! Tous les jours sont proposés quatre nouveaux plats : une entrée, une viande, un poisson et un dessert... de quoi profiter sans modération de cette bulle de feel good.
Pour le déjeuner : Plat du jour : 17 € - Formule : Entrée / Plat, ou Plat / Dessert : 26 € - Menu : Entrée / Pat / Dessert : 35 €.
Ouvert tous les jours midi et soir - Brunch les samedi et dimanche.
Vesper Cocktail & Sushi Bar est ouvert tous les jours à partir de 18h.
Vesper - 81, avenue Bosquet - 75007 Paris - tel 01 83 64 82 93

Le Rhum Fest Paris, le plus grand salon européen dédié à la culture rhum fête cette année ses 10 ans d’existence. A cette occasion, 150 marques et distilleries du monde entier seront à nouveau réunies au Parc Floral les 4, 5 et 6 mai 2024. Comme toujours, de belles dégustations et rencontres avec les producteurs, des masterclass par les meilleurs spécialistes, un food court, mais aussi plusieurs nouveautés marquent cet anniversaire.
Journées grand public : Samedi 4 et dimanche 5 mai 2024 - de 12h à 18h. Tarifs à partir de 55 €.
Journée professionnelle : Lundi 6 mai 2024 - de 10h à 17h.
Hall de la Pinède - Parc Floral - Vincennes

Peppe Cutraro, Champion du Monde de la pizza napolitaine, a ouvert le 13 avril 2024 une nouvelle adresse dans la rue Etienne Marcel, apès les spots de Saint-Blaise, Martyrs, Saint-Jacques, Boulogne, et Levallois, Peppe.
Ouvert du lundi au dimanche de 12h à 14h30 et de 18h45 à 23h et en continu le samedi et dimanche.
Peppe Pizzeria Etienne Marcel - 11, rue Étienne Marcel - 75001 Paris 
 

Les Chefs à Saint Tropez fêtent les Producteurs présentent la 4e édition de l’événement le samedi 4, dimanche 5 et lundi 6 mai 2024.
Présenté à l’occasion du dernier Salon International de l’Agriculture, l’événement Les Chefs à Saint Tropez fêtent les Producteurs revient pour une 4e édition, parrainée par le Chef triplement étoilé au Guide Michelin Gérald Passédat, et prendra place au coeur du village de Saint-Tropez les 4, 5 et 6 mai prochains.
L’organisation poursuit ainsi son ambition d’offrir à un public toujours plus large un marché de producteurs de grande qualité, le tout ponctué par des démonstrations culinaires assurées par de grands Chefs français.

A Onzain, Julien Thomasson est le nouveau chef étoilé du restaurant Les Hauts de Loire ; il a travaillé avec Patrick Jeffroy, Pierre Gagnaire et Paul Jeunet.
Les Hauts de Loire - 79, rue Gilbert Navard - 41150 Onzain

Dans la rue du Vertbois du Marais, le Chef Ohad Amzallag ouvre sa première adresse parisienne. Entre les murs du restaurant Guefen, il y déménage la salle à manger de sa maison de Tel Aviv. Chaque région du monde prend sa place dans l’assiette, du Moyen-Orient à l’Europe de l’Est en passant par la péninsule arabique. Ouvert de 19h à 23h.
Guefen - 9, rue du Vertbois - 75003 Paris

A Passy, le Musée du Vin, sous la Direction de Théo de Philippis, installe son nouveau chef Marc Ranger dans le restaurant M, situé au bout de la rue des Eaux, dans des caves en rez-de-chaussée d’un hôtel particulier. Ces caves prirent place dans l’ancienne carrière de Passy et servirent de cellier à l’Abbaye de Passy au 14ème siècle.
Aude, jeune sommelière confirmée et passionnée vient en cuisine chaque jour pour définir quels vins seront en accord avec la cuisine de Marc.
En plus du restaurant, le musée abrite un bar, des salles pour des cours de dégustations, des salons, une librairie et une boutique avec un espace dédié à l’épicerie fine.
Musée et restaurant, ouvert au public du mardi au samedi de 10h à 18h. En soirée le vendredi jusqu’à 1h et certains mercredis soir à partir de 20h.
Le M Musée du Vin - 5, square Charles Dickens - 75016 Paris.

Après des années de travaux, le marché de Saint-Cloud fait peau neuve avec une nouvelle halle et un Food Court, nouvelle tendance en restauration. Inauguration officielle le samedi 4 mai 2024 à 8h.
A proximité immédiate de Paris, ce nouvel espace de vie s’organise autour de nombreux commerces de bouche, pour emporter ou déguster sur place.
Sans oublier le restaurant Sienne du Chef étoilé Baptiste Renouard sur la place du Marché, ouvert début mars 2024, qui vient naturellement s’inscrire dans ce projet gourmand..
Place du Marché - 44, boulevard de la République - 92210 Saint-Cloud
 

Les vignerons des Appellations Sauternes & Barsac sont fiers de présenter une expérience extraORdinaire, « Arômes et Paysages | Marche, Déguste, Dîne » organisée le samedi 15 juin 2024.
La balade culinaire s’étend sur environ 8 kilomètres, offrant aux participants la chance de se promener au coucher du soleil à travers l’un des plus beaux vignobles de France.
Avec 35 vignerons et 50 arômes à découvrir. Un menu gastronomique en 5 étapes : mise en bouche, entrée, plat, fromage et dessert.
Arômes et Paysages permettra surtout la rencontre des vignerons présents à chacune des étapes pour partager leur passion pour ce métier aux mille facettes. Chaque plat sera accompagné d’une sélection minutieuse de vins de Sauternes, complétant ainsi l’expérience culinaire.
Du début à la fin, Arômes et Paysages promet une immersion totale dans la gastronomie et la viticulture de Sauternes
Les billets pour cet événement exclusif sont limités : ouverture des inscriptions le 22 avril. Pour plus d’informations et pour réserver vos billets :
Informations et réservation dans le site Sauternes Barsac. 
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Lyon Street Food Festival, le plus grand festival de cuisine de France revient et promet 4 jours enflammés du jeudi 13 au dimanche 16 juin 2024 ! 
Installé dans un nouveau lieu grandiose et historique : Les Grandes Locos, Anciens Ateliers SNCF de la Mulatière, l’édition 2024 s’annonce riche avec la participation d’artistes tels que Mezerg et Miel de Montagne et le retour du célèbre chef triplement étoilé Mauro Colagreco.
Au programme : plus de 200 recettes Street Food détonantes, plus de 120 chefs locaux, français et internationaux, 5 destinations et beaucoup de décibels !
Toutes les informations dans le site Lyon Street Food Festival.

Opération 100 burgers offerts pour le jour de l’ouverture officielle.
Le samedi 27 avril 2024, après un slow opening, Manhattn’s Burgers Beaubourg célèbre officiellement son arrivée dans le 4ème arrondissement de la capitale en offrant 100 burgers aux premiers clients (de 12h à 14h30 uniquement). L’opportunité pour tous les curieux de goûter aux vrais burgers New-Yorkais.
D’autres lots seront offerts tout au long de la pause déjeuner : boissons, milkshakes, sweat Manhattn’s Burgers, repas pour deux personnes...
Manhattn’s Burgers Beaubourg - 13, rue du Renard - 75004 Paris
 

Du vendredi 26 au dimanche28 avril 2024, le Centquatre-Paris accueillera l’AOP Festival.
Durant ces trois jours de fête autour des 46 fromages, 3 beurres et 2 crèmes sous Appellation d’Origine Protégée, de nombreuses animations seront proposées au grand public.
On y retrouvera notamment des shows culinaires, animés par des grands noms de la gastronomie française, comme Nina Métayer, cheffe pâtissière française élue meilleure pâtissière mondiale en 2023. Elle viendra cuisiner et échanger avec les visiteurs sur l’importance de pâtissier avec des beurres et crèmes AOP, à la fois pour le goût et la qualité du produit, mais aussi pour soutenir les producteurs AOP.
D’autres noms se succèderont lors de ces shows culinaires comme
- Jean Covillault, candidat de Top Chef, saison 14,
- Julien Serri, Chef Cuisïolo, Vice-champion de France 2018 de pizza a due,
- Mohamed Cheikh, vainqueur de Top Chef, saison 12,
et
- Merouan Bounekraf, candidat de Top Chef, saison 10.
Tous viendront cuisiner des recettes à bases d’une ou plusieurs des 51 AOP laitières françaises. De quoi faire saliver et donner des idées de recettes gourmandes !
AOP Festival
CENTQUATRE-PARIS (19ème)
Entrée gratuite

Le chef étoilé Camille Saint M'Leux quitte le restaurant La Villa 9 Trois de Montreuil à la fin du mois d'avril 2024. La carte du restaurant est remplacée par celle de son sucesseur.
La Villa 9 Trois - 71, rue Hoche - 93100 Montreuil
Voir le Portrait du chef Camille Saint M'Leux par Fabien Nègre.