Meilleur resto italien Strasbourg

La cuisine italienne, une expérience toujours renouvelée

La gastronomie italienne, délicate ou stimulante ? Pourquoi pas les deux ?
C'est qu'il existe autant de cuisines italiennes qu'il y a de régions. De la pizza classique au risotto délicatement parfumé, chaque région a sa cuisine, ses qualités, ses restaurants, qui nous enchantent et nous nourrissent.

Alimentation italienne : rurale ou sophistiquée ?

L'alimentation italienne est un mixe de terroir, d'alimentation paysanne et d'alimentation issue de l'art culinaire de la noblesse italienne, l'une des plus distinguée et élégante de l'Europe. Cette association fait son originalité, et sa richesse. Ainsi de la pizza, pain couvert d'huile et des rogatons, venue de Naples, est devenue le met incontournable de la cuisine italienne en France. Mais mangez-vous souvent des pizzas excellentes à Paris ?
Les antipastis, légumes marinés à l'huile ou au vinaigre, sont les symboles de cette alimentation d'origine paysanne. Le risotto, parfumé à la truffe, aux légumes, et aussi agrémenté de crème, prend ses lettres de noblesse.

Restaurant italien : Lombardie, Abrizzes, Calabres, ou Vallée d'Aoste ?

Les chefs italiens font leurs préparations différement en fonction de leurs origines géographiques. Si la salade de tomates, les tagliatelles arrabiata ou le risotto nous semblent incontournables, c'est qu'ils sont devenus au fil du temps des produits constitutifs de l'alimentation italienne.
Néanmoins une grande variété de pâtes existent, de nombreux types de pâtes longues, spaghetti, spaghettini, tagliatelles, lasagnes ; comme différents gnocchis, selon la région, faits avec de la semoule de mais, du blé ou de la pomme de terre.
Ainsi par exemple, chaque région a sa recette de soupe au pistou et aux haricots, la minestrone. Toujours différente suivant la région, elle s'accommode tout aussi bien de riz, que de pâtes, ou de parmesan, de pistou de pesto, de lard frais mais aussi de viande selon sa provenance.

On la retrouve dans toute la péninsule depuis la Rome antique, accompagnée d'une épaisse tranche de pain artisanal.

Pourtant, nous avons la possibilité de apprécier tant d'autres mets dans nos restaurants italiens : de la bagna cauda, pain à l'ail et aux anchois, au délicieux chocolat gianguja, en passant par les oriechiettes, ou par les panzerotti (petits chaussons farcis à la viande ), de la farinata de pois chiches typiquement génoise au jambon de Parme...
Alors pourquoi se priver ?
Ne tardons plus, allons tout de suite découvrir une nouvelle carte, de nouveaux produits, et enchanter nos papilles dans les restaurants italiens !

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