Par V?ronique Andr?
Cinqui?me ?tage ! A gauche de la porte un flipper des ann?es 60, ? droite une moto de la m?me ?poque, plus loin un piano customis? et partout d??immenses photos de Mathilde de l????cotais repr?sentant, soit un cisel? de poireaux, soit des framboises, soit encore sur la table basse une arm?e de sardines qui semblent l? pour effrayer deux poissons rouges dans un vase.
Nous sommes chez Thierry Marx pour un d?jeuner de gourmands tr?s tr?s privil?gi?s.
En pr?lude ? la prochaine ouverture du MANDARIN ORIENTAL de Paris le talentueux et futur chef des lieux Thierry Marx recevait chez lui un petit groupe de privil?gi?s pour d?couvrir la cuisine qu??il proposerait dans les deux restaurants de l??h?tel. Nous ?tions Six, repr?sentants des m?dias les plus gourmands pour une mise en sc?ne tr?s particuli?re.
On a l??habitude d???tre re?u chez les chefs, au mieux, d?jeuner dans la cuisine devant la brigade affair?e. Mais outre les copains comme Alain Passard chez qui nous d?jeunons en revenant du potager, jamais encore nous ?tions aller professionnellement, dans leur appartement. L??enfant de Belleville qui ne renie pas bien au contraire ses origines populaires habitent dans la quartier latin et a r?ussi ? entrer dans sa minuscule cuisine la moiti? de sa brigade pour nous la pr?senter avant le repas qu??ils avaient pr?par?.
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