Par Alain Fusion
La plus célèbre brasserie de Paris, crée en 1880, devenue dès 1920 avec Marcelin Cazes et ensuite grace à Roger Cazes le rendez-vous du
Tout-Paris artistique, littéraire et politique.
Depuis le départ de Michel Perrochon en février 2002 neveu des Cazes, Olivier Bertrand est maitre à bord.
Dans ce temple de la gastronomie parisienne - classé à l'inventaire des monuments historiques dans les années 80 - on y sert dans un cadre 1900 une cuisine de brasserie traditionnelle où prime la qualité des produits.
La Brasserie Lipp est une référence gastronomique et ornementale du Paris éternel.
Pour la première fois cette brasserie emblématique de Saint Germain des Prés exporte son savoir-faire et c'est au Mexique ...
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