People : ARMEN PETROSSIAN

Au comble du raffinement, le tout nouveau Caviarcube ® un caviar pressé pour apéritifs chics, inventé par Armen PETROSSIAN.
Petrossian réinvente le caviar pressé.
Petrossian revisite cette année cette recette traditionnelle, dont on trouve la trace depuis l'Antiquité.
Le caviar pressé est en fait le premier des caviars, à une époque où l'on ne savait pas encore bien conserver les oeufs d'esturgeons. Le caviar pressé est un concentré de caviar, un assemblage de différents caviars ; mais Petrossian a imaginé une production extrêmement limitée de caviar pressé de Beluga, un produit rare.
Au comble du raffinement, le tout nouveau Caviarcube ® , un cube de caviar pressé conservé dans l'huile, inventé par Armen Petrossian pour donner du chic à l'apéritif.
Les prix : Caviar pressé : boite de 30g : 47 € - boite de 50g : 78 €.
Caviar pressé de Beluga : boite de 30g : 187 € - boite de 50g : 312 €.
Caviarcube® : en bocal d'environ 18 pièces conservées dans l'huile, 20g : 35 €.


BOUTIQUE ET RESTAURANT PETROSSIAN
18, Boulevard de Latour-Maubourg 75007 Paris - Tel : 01 44 11 32 22.


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