Nouveauté : LE PETIT NIÇOIS - 75007

Carlos Romeira à l'accueil et le chef Alain Hacquart ont rénové Le Petit Niçois et sa bouillabaisse.
a href="/fiche~local~PARIS~No~1130862755.htm" class="items2"> Le Petit Niçois est une vieille demeure au cadre rénové par Carlos Romeira et le chef Alain Hacquart où l'on peut déguster une superbe bouillabaisse dans un cadre convivial comme à Nice, mais aussi les sardines crues en filet marinées à l'huile d'olive et citron vert, les beignets d'aubergines, la ratatouille de Nice cuite minute, un pavé de loup haricots coco et sauce cresson, ou les petits farcis niçois.
Pour le dessert, on se laisse tenter par le soufflé à l'eau de vie de framboise, ou la tarte fine aux pommes caramélisée.
Menus à 25 € pour entrée et plat ou plat et dessert ; et à 31 € pour entrée, plat et dessert. A la carte, compter de 28 à 58 € ; la bouillabaisse est à 30 €.
La clientèle chic internationale et les gourmets avisés se retrouvent ici.
10, rue Amelie - 75007 Paris - Tel : 01 45 51 83 65
Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.


D'autres nouveautés

La Table d'Eugène - 75018
Au Rendez-Vous des Camionneurs - 75001
Season's par Eric Guérin - 44500
La Marée Jeanne - 75002
Portraits de chef

Jean-Frédéric GUIDONI, jadis premier maître d’hôtel du naguère mythe TAILLEVENT, 45 ans, corse pondéré natif du 14ème, une enfance sur la rive du canal Saint-Martin, dirige JEAN.

En savoir plus

Albertvillois paré aux culminants, chef particulier de personnalités, cordon-bleu survolté de l’Ambassadeur américain, suzerain du soufflé, Philippe...

En savoir plus