Restaurant H à Paris

Le chef Hubert Duchenne a travaillé avec Jean-François Piège chez Thoumieux et devenu ensuite second de Akrame Benallal, a ouvert fin 2015 son Restaurant H près de la Bastille dans une rue peu passante.
Il a obtenu 1 étoile Michelin en 2017.
Selon la saison la carte du Restaurant H annonce le cabillaud et petits pois dans un consommé de harengs fumé, le lieu jaune et émulsion au beurre noisette, le quasi de veau et purée, le faux filet de boeuf et épinards, le boeuf Wagyu et purée d'herbes, ou le suprême de volaille.
Pour le dessert, la tarte fine aux agrumes et sorbet au lait fermenté, le sorbet ananas et chutney de coco au riz soufflé.

Le Restaurant H propose un menu du déjeuner à 40Euro.
Menus à 75Euro pour 5 plats et à 95Euro pour 7 plats.
Service de 12h à 14h et de 20h à 22h.

Réservation conseillée.