Monbleu Ex-beau Et Fort à Paris

L'établissement de Damien Richardot et de Pierre Gay fromager MOF, change de nom pour devenir Monbleu en mars 2019 à la place de l'ancien nom "Beau et Fort".
Monbleu est à la fois une fromagerie et un restaurant.
Damien Richardot a déjà ouvert les restaurants "Chez Vous" en 2009 dans le 9ème, le "Métropolitain" en 2011 dans le 4ème avec le chef chef Paul-Arthur Berlan, et en 2013 le "Café Pinson" dans le 3ème et le 10 ème.
La carte du restaurant Monbleu annonce la saucisse au couteau avec écrasé de pomme de terre, brunoise de légumes, sauce moutarde ; le crumble de légumes celeri, champignon, fenouil, crème à l’estragon ; l'oeuf cocotte avec jambon blanc, Mimolette, pomme grenailles, salade ; le velouté petit pois, feta, menthe, pistache ; la terrine de campagne.
Le soir la carte propose radis beurre salé et pickles ; le crostini fromage frais et houmous ; les poireaux vinaigrette ; la buraratina betteraves rôties et tagliatelles de carotte ; le saucisson nature et Beaufort ; le filet de porc séché ; le cheeseburger et pommes grenaille avec salade ; le Bleu de Bonneval ; le Comté 36 mois AOP ; ou le grand plateau de 10 fromages.
Pour le dessert, le cheesecake avec marmelade d’orange ; le gâteau au chocolat et copeaux de vieux Gouda ; ou les glaces et sorbets.

Pour le déjeuner formule à 15Euro pour plat et dessert.
A la carte compter environ de 28Euro à 70Euro.
Le restaurant est ouvert tous les jours, du lundi au samedi de 12h à 23h, le dimanche de 11h30 à 16h.
La fromagerie est ouverte tous les jours, de 10h à 21h, le dimanche de 10h30 à 16h.
Salon privatisable à l'étage.
Vente de produits à emporter.

Réservation conseillée.

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