Le Safran - Hotel Du Collectionneur à Paris

51-57, RUE DE COURCELLES 75008 PARIS 8ème
Courcelles
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08 99 36 47 45
Service de mise en relation valable 5 min
1,35€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
Type de cuisine Restaurant cuisine Traditionnelle
Genre d'établissement Hôtel
Prix du menu/carte À partir de 38 € jusqu'à 90 €

Commentaires sur le restaurant Le Safran - Hotel Du Collectionneur

Le restaurant est fermé pour rénovation ; ouverture prévue en avril 2018.

Installé à deux pas du parc Monceau le luxeux Hôtel du Colectionneur dispose d'un vaste espace attribué à des salles du restaurant dans un style décoratif des années 20 à 30. L'ensemble de la décoration avec ses grands volumes, ses escaliers, son mobilier à la façon de Rhulmann, les plafonds à la feuille d'or, le tout s'inspire de l'esprit du paquebot Normandie.
Le restaurant Le Safran propose une cuisine traditionnelle française à tendance gastronomique entre les mains d'un grand chef.
Le chef Joël Veyssière s'installe en cuisine en janvier 2015 et propose une nouvelle carte.

Venez vous régaler au Safran avec le damier de melon "pluriel" et son coulis de vin de Sauternes et sorbet de verveine fraîche, le carpaccio d'omble chevalier aux aromates et fine gelée d'eau de tomate à l'estragon, l'osso-bucco de lotte de petits bateaux avec coulis de chutney et taboulé aux épices douces, la sole cuisinée meunière et pomme purée au citron confit, la daurade royale au beurre d'anis et botte de jeunes carottes, la volaille de Bresse "crousti-fondante" et crème de petits pois frais à la française, ou le boeuf de Salers mariné au whisky avec sauce au poivre de sarawak et pommes frites "rustiques".
Pour le dessert, on se laisse facilement tenter par la tarte fine au chocolat, le blanc manger délicat au yuzu, le bouchon de baba au rhum ambré et belle crème de chiboust à la vanille Bourbon, ou la crème brulée à la verveine.

Pour le déjeuner au Safran, en semaine, formule à 38Euro pour entrée et dessert, à 42Euro pour entrée et plat, et menu à 53Euro pour entrée, plat et dessert.
À la carte du Safran comptez environ de 40Euro à 90Euro.
La sélection de vins accorde une bonne place aux Bordeaux.
Service tous les jours, de 12h à 15h et de 18h30 jusqu'à 23h.
Brunch le dimanche de 12h30 à 15h.

Accueil et service souriants.
Les espace de restauration avec le sol couvert de marbre noir et de moquette foncée, les grands miroirs, les banquettes de velours couleur prune, les tables au plateau carré en marbre noir et les lustres en pâte de verre sont dans l'esprit d'une brasserie de luxe.
Pour les beaux jours, deux vastes terrasses reçoivent les clients du Safran.

Réservation conseillée.



Voir le site du restaurant Le Safran Hôtel du Collectionneur.

Services et prestations du restaurant Le Safran - Hotel Du Collectionneur

Climatisation
American
Express
Ouvert
récemment
Brunch
Ouvert le
dimanche
Service
après 22h
Titres
restaurants
Terrasse
Jardin
Diner's club
Menu
enfant
Plats
végétariens
Chiens
non admis
Ouvert 365
jours/an
Parking
JCB
CB - VISA
EC - MC
Péniche
bâteau
Cave à
cigares
Produits
bio
Salon
privé
Accès
handicapés
Alain Fusion - Dernière modification : - Téléphone : 01 58 36 67 97

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51-57, rue de courcelles 75008 PARIS 8ème
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