Le Restauranta L'hotel Marriott Champs-elysees à Paris

Dans le cadre de ce grand Hôtel américain au lobby spectaculaire dont le restaurant a été refait en décembre 2007, un jeune chef arrivé des îles en septembre 2008 propose une cuisine inventive et parfumée.

Le chef nous régale avec le foie gras poêlé et millefeuille d'ananas confit, le maki de thon et foie gras avec une salade de wakame, le gâteau de crabe et coulis de potimaron au gingembre, le vitello tomato à la façon du chef, le filet de daurade à la plancha, le filet de canette laqué au romarin et lavande, la soupe à l'oignon gratinée, les gnocchis de pomme de terre, le nem géant de légumes céviché de shitaké et sauce cacahuète, le Marriott Burger, la côte de bœuf "Black Angus", ou le suprême de volaille poêlée.

Pour le dessert, le chef pâtissier Ludovic Miguel, nous tente avec la quenelle onctueuse chocolat coriandre et miel citronné, la cascadine de patate douce sur un sablé breton, le petit pot coco et riz au lait meringué, ou la tare fondante au chocolat arabica.

Formules à 33Euro pour entrée et plat ou plat et dessert, servies midi et soir.

Menu à 39Euro servi midi et soir pour entrée, plat et dessert.

A la carte compter environ de 30Euro à 70Euro.

Service de 12h à 15h et de 17h30 jusqu'à 22h30.

Accueil de bonne tenue sous la Direction de Fabrice Ribeiro et service aussi gentil qu'efficace dirigé par Patrick Moutonnet directeur du restaurant.

La salle lumineuse et confortable bénéficie de la vue sur la terrasse intérieure, vaste et tranquille, loin des bruits.

La terrasse est ouverte toute l'année avec un grand espace chauffé.

Réservation conseillée.



Voir le site du Restaurant Marriott.



Lire l'artcle d'Alain Fusion et voir les photos.