Le Pre Catelan à Paris

Le bois de Boulogne abrite un établissement de luxe orné d'une table remarquable ; le restaurant Le Pré Catelan est une institution gastronomique.
Le chef Frédéric Anton, merveilleux créateur a trouvé le ton juste pour sa cuisine inventive et pleine d'esprit, qui attire le Tout-Paris des fins gourmets. Le travail de Frédéric Anton a été récompensé par l'attribution d'une troisième étoile en Mars 2007.
Selon la saison, la carte du restaurant Le Pré Catelan annonce le petit flan d'oursin et sa fine gelée de paprika, la sole cuite au naturel et glacée d'un jus de soja et mangue fraîche acidulée, le pigeonneau poché dans un bouillon d'épices, le ravioli de langoustines, les carottes confites en cocotte, ou l'épaule d'agneau rôtie à la broche.
Pour le dessert, on succombe aux délices sucrés du nouveau chef pâtissier Tom Coll en janvier 2020, à la suite du départ de la chef pâtissière Christelle Brua pour les cuisines de l'Elysée, tels la pomme soufflée croustillante crème glacée caramel avec cidre et sucre pétillant, le Paris-Brest en crème légère praliné, la tarte fondante au cacao amer avec griotte déguisée d'une ganache aux épices, la tartelette à la fraise des bois, ou le café expresso en sabayon et crème glacée brûlée.

Un menu à 140Euro servi au déjeuner, en semaine peut donner une idée du talent du Chef.
Les Menus du dîner dans le restaurant Le Pré Catelan sont à 230Euro et 290Euro.
À la carte du restaurant Le Pré Catelan comptez environ de 230Euro à 300Euro.
Service de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h.
Accueil et service de grande maison, sous la Direction de Jean-Jacques Chauveau.
Superbe carte des vins pour amateurs de grands crus.
La superbe bâtisse du Pré Catelan, au coeur du bois de Boulogne, dispose d'une vaste et luxueuse salle à manger, de plusieurs salons particuliers et d'une des plus belles terrasses de Paris donnant sur un jardin splendide.

Réservation indispensable.

Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos du Pré Catelan Frédéric Anton.