Le Galopin Romain Tischenko à Paris

Le habitués n'en reviennent pas depuis l'arrivée de Romain Tischenko ! Leur restaurant Le Galopin est passé en septembre 2011 entre les mains d'une équipe toute jeune qui chamboule tout, à la façon d'un galopin.
Le Jeune chef Romain Tischenko, lui, est passé par la cuisine du chef William Ledeuil et par le filtre Top Chef sur M6 dont il est sorti gagnant en 2010.
La carte du Galopin est devenue tendance avec quelques ajouts japonisants.
Selon la saison et les jours, on trouve chez Les Galopins la daurade sauvage au yuzu et radis, la betterave citron, le bouillon parisien, la daurade avec panais et purée de poireaux, le cabillaud avec pomme de terre, le porc céleri carotte et raifort, le Bar avec crosne et porc, ou le veau de lait avec coquillage et cresson.
Pour le dessert, la poire amande, le praliné citron, ou les prunes avec une glace au fromage blanc.

Menus à 24Euro et 32Euro.
Pour le soir, menu à 59Euro avec 7 plats.
Service de 12h à 14h30 jeudi et vendredi ; de 19h30 jusqu'à 22h30 du lundi au vendredi.
A l'accueil Maxime Tischenko, le second galopin, qui a travaillé au Chateaubriand d'Inaki reçoit avec une vraie gentillesse ; le service est délicieux.
Ces Galopins font le bonheur des amateurs de bonne cuisine servie dans une ambiance amicale.
La salle voutée au sous-sol peut recevoir environ 16 personnes.

Réservation conseillée.

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