Commentaires sur le restaurant La Table De Joel Robuchon
Remplacé fin 2010 pour devenir LES TABLETTES DE NOMICOS, le restaurant de JEAN-LOUIS NOMICOS le 20 décembre 2010.
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Prendre un repas chez Joël Robuchon est toujours un événement.
Il s'est installé ici, au Printemps 2004, dans l'ancien restaurant de Ghislaine Arabian puis de Frédéric Simonin.
La maison propose dans un décor chic, une cuisine sophistiquée avec de petites bouchées raffinées et de superbes desserts.
Le chef exécutif David Alvès nous régale avec l'araignée de mer au coulis de cerfeuil, la langoustine en papillotes, l'écrevisse dans son fin bouillon et ses ravioles de petits pois à la menthe, le merlan frit Colbert et son beurre aux herbes, l'agneau de lait des pyrennées en côtelettes à la fleur de thym, la caille au foie gras et caramélisée avec une pomme purée truffée, ou la côte de veau cuite en sautoir.
Pour le dessert, François Benot nous tente avec le mont-blanc à la crème de marron parfumé au vieux rhum, le soufflé chaud aux fruits de la passion, ou la crème onctueuse au chocolat araguani avec une glace chocolat au biscuit oréo.
Menu du déjeuner à 55Euro.
Menu à 155Euro.
À la carte, comptez de 60Euro à 130Euro.
Service tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 23h.
Beau choix de vins servis au verre.
Accueil et service souriants sous la direction d'Antoine Hernandez.
Réservation obligatoire.
Voir le site de Joël Robuchon.
Victor Hugo
Restaurant cuisine Grande table
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Prendre un repas chez Joël Robuchon est toujours un événement.
Il s'est installé ici, au Printemps 2004, dans l'ancien restaurant de Ghislaine Arabian puis de Frédéric Simonin.
La maison propose dans un décor chic, une cuisine sophistiquée avec de petites bouchées raffinées et de superbes desserts.
Le chef exécutif David Alvès nous régale avec l'araignée de mer au coulis de cerfeuil, la langoustine en papillotes, l'écrevisse dans son fin bouillon et ses ravioles de petits pois à la menthe, le merlan frit Colbert et son beurre aux herbes, l'agneau de lait des pyrennées en côtelettes à la fleur de thym, la caille au foie gras et caramélisée avec une pomme purée truffée, ou la côte de veau cuite en sautoir.
Pour le dessert, François Benot nous tente avec le mont-blanc à la crème de marron parfumé au vieux rhum, le soufflé chaud aux fruits de la passion, ou la crème onctueuse au chocolat araguani avec une glace chocolat au biscuit oréo.
Menu du déjeuner à 55Euro.
Menu à 155Euro.
À la carte, comptez de 60Euro à 130Euro.
Service tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 23h.
Beau choix de vins servis au verre.
Accueil et service souriants sous la direction d'Antoine Hernandez.
Réservation obligatoire.
Voir le site de Joël Robuchon.