Commentaires sur le restaurant La Pulperia
Remplacé en octobre 2017 par Automne.
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Installé fin juillet 2011 en lieu et place de Loulou de la Bastile par le chef Fernando de Tomaso et Rachid Mezziani.
Fernando de Tomaso a travaillé avec Jean François Piège, Christophe Pelé et Alain Passard avant de s'installer chez lui à La Pulperia.
La carte annonce le foie gras à la braise et purée de coing, les chaussons à la viande et aux herbes, l'entrecôte argentine grillée, la pluma ibérique eux betteraves, le ceviche de cabillaud
Pour le dessert, la mousse au chocolat et tuile citronnée, le chaud-froid ananas passion, ou la mousse de luce.
Formule du déjeuner à 18Euro.
A l'ardoise compter environ de 30Euro à 40Euro ; menu dégustation à 50Euro.
Service de 12h à 14h30 et 20h jusqu'à 23h.
Charonne
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Installé fin juillet 2011 en lieu et place de Loulou de la Bastile par le chef Fernando de Tomaso et Rachid Mezziani.
Fernando de Tomaso a travaillé avec Jean François Piège, Christophe Pelé et Alain Passard avant de s'installer chez lui à La Pulperia.
La carte annonce le foie gras à la braise et purée de coing, les chaussons à la viande et aux herbes, l'entrecôte argentine grillée, la pluma ibérique eux betteraves, le ceviche de cabillaud
Pour le dessert, la mousse au chocolat et tuile citronnée, le chaud-froid ananas passion, ou la mousse de luce.
Formule du déjeuner à 18Euro.
A l'ardoise compter environ de 30Euro à 40Euro ; menu dégustation à 50Euro.
Service de 12h à 14h30 et 20h jusqu'à 23h.