L'esens'all Laurent Pichaureaux à Paris

Le chef Laurent Pichaureaux propose dans son restaurant Esen'all une cuisine avant-gardiste.

Selon l'inspiration du chef, la carte du restaurant Esens'all annonce les petit pois en guacamole de lait de coco avec les oeufs de saumon et une brioche façon pain perdu, le concombre en mode iodée avec condiment au wasabi et foie de lotte poché à la cardamome, le quasi de veau cuit à basse température et spaghettis virtuels de parmesan, ou le magret de canard et piqûre de rappel à la réglisse avec mesclun sauvage.

Pour le dessert, les abricots rôtis à l'anis vert avec coulis de cacahuètes grillées et financier au miel d'oranger, ou les fraises sur une tarte déstructurée et éphémère.

Menus du déjeuner à 36Euro pour 3 plats et à 49Euro pour 5 plats.

Pour dîner à l'Esens'all, compter 62Euro pour 6 services ; ou 75Euro pour 8 plats.

Service de 12h à 13h45 et de 19h30 jusqu'à 21h30.

Réservation conseillée.



Voir le site du restaurant Esens'All.