L'atelier Robuchon Saint Germain à Paris

5, RUE DE MONTALEMBERT 75007 PARIS 7ème
Rue du Bac
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08 99 36 28 05
Service de mise en relation valable 5 min
1,35€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
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Type de cuisine Restaurant cuisine Grande table
Genre d'établissement Restaurant
Prix du menu/carte À partir de 60 € jusqu'à 175 €
Cité dans les guides Michelin, Pudlo, Le Bottin Gourmand, GaultMillau

Commentaires sur le restaurant L'atelier Robuchon Saint Germain

Le retour de Joël Robuchon dans un Restaurant gastronomique à Paris est effectif depuis le début du mois de Mai 2003. Le guide Michelin a attribué 2 étoiles.
C'est dans un hôtel haut de gamme du quartier des éditeurs, entre les quais de Seine et Saint-Germain-des-Prés qu'il faut aller pour ces retrouvailles.
Une situation géographique chic où les élégances de la mode, de la littérature et du bel esprit parisien aiment se rencontrer.
La réalisation des plats est entre les mains de fidèles du Grand Chef.

Selon la saison, la carte de L'Atelier Robuchon Saint-Germain annonce les langoustines en ravioli truffé à l'étuvée de chou vert, le saumon fumé norvégien, le merlan frit Colbert, les côtelettes d'agneau de lait à la fleur de thym, le foie de veau aux rouelles d'oignons, ou le tournedos de boeuf au poivre noir de Malabar et macaronis farcis de foie gras truffé.
Pour le dessert, le soufflé chaud fruit de la passion et sorbet exotique, les suprêmes de pamplemousse rouge à la vanille de Thahiti avec un sorbet de fromage blanc, ou le sabayon Arabica au chocolat manjari et crumble au cacao sur un café fort glacé.

Pour un repas comptez environ de 80Euro à 170Euro.
A la carte des plats en petites portions de dégustation, compter à partir de 60Euro.
Le Menu Découverte à 175Euro comprend 10 créations :
- LE CRABE ROYAL aux fines lamelles de «Daïkon» épicées
- LA TOMATE en gaspacho, croutons dorés sous un sorbet moutarde à l’ancienne
- LE CAVIAR chaud-froid d’œuf à l’érable, saumon «Gravelax» aux agrumes et à la Vodka
- LA LANGOUSTINE grillée sur une rave végétale au basilic «Thaï» coraillé
- LE FOIE GRAS de canard chaud, cerises et amandes fraiches dans un jus acidulé à l’hibiscus
- LE GYOZA à la plancha, farcie de volaille, dans son bouillon au parfum d’Asie
- LE ROUGET de roche, girolles printanières et pois nouveaux à la racine de curcuma jaune
- L’AGNEAU DE LAIT en côtelettes à la fleur de thym
ou
- LA CAILLE farcie de foie gras et caramélisée avec une pomme purée truffée
ou
- LE BLACK ANGUS à la plancha, échalotes confites sous un jus à la cardamone noire et à l’estragon
Pour les desserts :
- LE PARFUM DES ILES crème aux fruits de la passion et à la banane, granité au rhum, légèreté à la noix de coco
et
- LE CHOCOLAT TENTATION ganache onctueuse au chocolat Araguani, glace au grué de cacao, biscuit Oréo

Belle sélection de vins au verre, pour mieux découvrir l'étendue des choix.
Service tous les jours, de 11h30 à 15h30 et de 18h30 jusqu'à minuit.
L'accueil souriant et le service efficace font plaisir.
La décoration élégante, en rouge et noir, dans l'esprit du temps convient parfaitement à la clientèle chic.

Réservation possible en téléphonant la veille pour les services entre 11h30 à 12h30 et pour le dîner au service de 18h30.

Voir le site de L'Atelier Robuchon Saint-Germain.

Services et prestations du restaurant L'atelier Robuchon Saint Germain

Climatisation
American
Express
Ouvert
récemment
Brunch
Ouvert le
dimanche
Service
après 22h
Titres
restaurants
Terrasse
Jardin
Diner's club
Menu
enfant
Plats
végétariens
Chiens
non admis
Ouvert 365
jours/an
Parking
JCB
CB - VISA
EC - MC
Péniche
bâteau
Cave à
cigares
Produits
bio
Salon
privé
Accès
handicapés
Alain Fusion - Dernière modification : - Téléphone : 01 42 22 56 56

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Service de mise en relation valable 5 min
1,35€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
5, rue de montalembert 75007 PARIS 7ème