L'archestre à Paris

79, rue de La Tour 75001 PARIS 1er
Pompe
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08 99 36 63 42
Service de mise en relation valable 5 min
1,35€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
Type de cuisine Restaurant cuisine Gastronomique
Genre d'établissement Restaurant
Fermeture hebdo samedi midi, dimanche midi et soir, lundi midi et soir
Prix du menu/carte À partir de 39 € jusqu'à 96 €
Cité dans les guides Michelin, Pudlo

Commentaires sur le restaurant L'archestre

Depuis septembre 2016 L'Archestre remplace le restaurant "Quinte". Le restaurant reçoit 1 étoile Michelin en février 2017.
En cuisine le chef Yoshiaki Ito a travaillé chez Hiramatsu, à L'Arpège, au Chamarré et aux Elysées du Vernet.
En salle Benoît Vayssade.
Selon la saison la carte annonce le velouté de topinambour et huîtres, les calamars avec foie gras et betterave rôtie, les beignets de haricots verts, le tartare de veau et moules de Galice, la barbue avec girolles et épinards, les filets de sole avec chou pointu, ou le quasi de veau avec chou pack-choï et jus brun court.
Pour le dessert, le crumble vanille avec figues, ou la pomme au four avec crème et glace matcha.

Menus du déjeuner à 39Euro et à 56Euro pour 5 plats.
Le soir menu à 96Euro pour 7 plats.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h.

Réservation conseillée.

Services et prestations du restaurant L'archestre

Climatisation
American
Express
Ouvert
récemment
Brunch
Ouvert le
dimanche
Service
après 22h
Titres
restaurants
Terrasse
Jardin
Diner's club
Menu
enfant
Plats
végétariens
Chiens
non admis
Ouvert 365
jours/an
Parking
JCB
CB - VISA
EC - MC
Péniche
bâteau
Cave à
cigares
Produits
bio
Salon
privé
Accès
handicapés
Alain Fusion - Dernière modification : - Téléphone : 01 40 71 69 68

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