Hexagone à Paris

85, avenue Kleber 75016 PARIS 16ème
Trocadéro
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Service de mise en relation valable 5 min
1,35€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
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Type de cuisine Restaurant cuisine Gastronomique
Genre d'établissement Restaurant
Fermeture hebdo dimanche midi et soir, lundi midi et soir
Prix du menu/carte À partir de 4959 € jusqu'à 185 €

Commentaires sur le restaurant Hexagone

Le restaurant Hexagone a été ouvert fin décembre 2014 dans une partie de l'ancien "Hôtel Costes K" par  Mathieu Pacaud, le fils du chef trois étoiles Bernard Pacaud du restaurant L'Ambroisie, et se voit attribuer 1 étoile Michelin en février 2016. Mathieu Pacaud a quitté le restaurant fin décembre 2017, mais le restaurant a conservé son étoile dans le guide Michelin 2018.
La cuisine du restaurant est entre les mains du talentueux chef Takahiro Matsumoto.

Selon la saison la carte du restaurant Hexagone annonce
Pour les entrées : les ravioles de cuisses et mollets de grenouilles avec chutney mangue-ananas et sauce coco-curry ; le carpaccio de Saint-Jacques avec crème de maïs au curry et pop-corn ; le vol au vent de volaille et ris de veau, les escalopines de coeur de saumon fumé ; la gelée anisée d'écrevisses du lac avec passion de mangue verte et mousseline de chou-fleur ; le foie gras de canard landais avec marmelade de pomme-coing acidulée et bonbons de Porto.
Pour les plats : le filet de maigre de Corse à la marinière et légumes de saison ; le blanc de turbot rôti et purée de céleri rave ; le homard bleu en Thermidor avec gratinade Colman's et galets de topinambour ; le dos de sole avec sauce au vin jaune et pomme de terre fumé ; le suprême de volaille de Bresse et condiments d'une diable ; le faux-filet maturé beurre foyot ; la poitrine de boeuf de Salers avec timbale de macaronis et réduction de bière brune ; ou la noix de ris de veau braisée avec olives noires et vertes et chlorophylle de persil.
Pour les desserts : le gratin de fraises des bois sabayon fraise et sorbet de fromage blanc ; le Mont-Blanc avec glace lait ribot et marrons ; la poire au caramel gingembre et glace caramel beurre salé ; la mandarine avec marron glacé et billes de citron vert ; ou la ganache Bayano Brésil avec glace au miel et croquant noisette.

Pour le déjeuner menu à 59Euro.
Le soir à la carte compter environ de 85Euro à 140Euro.
Menus à 135Euro et dégustation à 185Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30.
Décoration mise en scène par Patrick Gilles et Dorothée Boissier.
Le bar est ouvert de 12h à 2h du matin

Réservation conseillée.

Avis de janvier 2015 et photos du menu du déjeuner chez Hexagone.

Avis de janvier 2015 et photos du repas à la carte chez Hexagone.

Services et prestations du restaurant Hexagone

Climatisation
American
Express
Ouvert
récemment
Brunch
Ouvert le
dimanche
Service
après 22h
Titres
restaurants
Terrasse
Jardin
Diner's club
Menu
enfant
Plats
végétariens
Chiens
non admis
Ouvert 365
jours/an
Parking
JCB
CB - VISA
EC - MC
Péniche
bâteau
Cave à
cigares
Produits
bio
Salon
privé
Accès
handicapés
Alain Fusion - Dernière modification : - Téléphone : 01 42 25 98 85

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