Fume à Paris

En cuisine, le Chef Ruben Sarfati interprète à sa sauce la vision de Benjamin Chemla et Kevin Jelty, les fondateurs du restaurant Fumé.
Dans le restaurant Fumé les influences américaines et israéliennes se mixent dans un cadre "West Village", élaboré par l’architecte Lara Swiecicki.

Chez Fumé, boeuf, poulet, poisson et l’iconique pastrami à la Texane sont cuisinés dans un authentique fumoir américain.
La carte annonce les Pois chiches citron confit ; les Poivrons marinés ; Houmous à la tomate séchée ; les Pommes de terre oeuf mollet ; la Salade grecque végétale ; la Salade au saumon fumé ; la Salade de poulet fumé et effiloché ; le Saumon mi-cuit mi-fumé ; le Demi coquelet fumé servi avec mesclun ; les travers de boeuf fumé ; ou l'Entrecôte fumée.
Pour le dessert, Cookie chocolat fumé ; Salade de fruits frais ; Sabayon façon tiramisu ; ou moelleux au chocolat.

Pour le déjeuner, formule à 26Euro pour entrée et plat, ou plat et dessert.
Formule découverte à deux à 48Euro pour Assiette de dégustation et 3 accompagnements aux choix + viande ou poisson + assiette dégustation accompagnement + dessert + thé ou café.
A la carte compter environ de 22Euro à 39Euro.
Ouvert de 12h à 14h30 et de 19h40 à 23h.
Brunch le dimanche.

Réservation conseillée.

Photo Culturefood