Au 41 Penthievre à Paris

Le restaurant Au 41 Penthièvre a été ouvert le 4 août 2014 par Alexandre Lallemode avec, en cuisine le talentueux chef Alain Carrère.
Ils ont tous les deux travaillé avec Christian Constant au "Violon d'Ingres".
En 2016 Alexandre Lallemode a créé le bistrot Le Valentino juste à côté dont le chef Alain Carrère a pris la cuisine.
Au restaurant 41 Penthievre il est remplacé par le jeune chef Vincent Basset.

Selon la saison la carte du restaurant Au 41 Penthievre annonce le décortiqué de chair de tourteaux et salade de haricots verts avec condiments de mangue et melon, l'oeuf de poule mollet et carbonara de calamars ou de gambas, le Darphin de pommes de terre avec saumon fumé et perles d'Avruga, la fricassé de girolles cuisinées au jus de viande voilées de lomo ibérique, le filet de bar poêlé, le turbot rôti à la plancha et huile d'olive avec écrasé de pommes de terre, ou le paleron de boeuf braisé façon Rossini et pommes de terre grenailles au jus.
Pour le dessert, l'interprétation d'un fraisier, le Vacherin déstructuré aux cerises et lait d'amandes glacées, ou le biscuit au chocolat avec crémeux de mascarpone et framboise passion.

Pour le déjeuner formule à 30Euro.
A la carte du restaurant Au 41 Penthièvre compter environ de 55Euro à 100Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h30.
Accueil délicieux d'Alexandre Lallemode.
Petite terrasse pour les beaux jours.

Réservation conseillée.

Lire l'avis et voir les photos du restaurant Au 41 Penthièvre.