Anglopera Gilles Choukroun à Paris

39, AVENUE DE L'OPERA 75002 PARIS 2ème
Opéra
Le restaurant a changé de propriétaire
Type de cuisine Restaurant cuisine Traditionnelle
Genre d'établissement Restaurant
Prix du menu/carte À partir de 17 € jusqu'à 46 €

Commentaires sur le restaurant Anglopera Gilles Choukroun

Fermé fin mars 2008.
Remplacé fin 2009 par " L'E 7 " - Tel : 01 42 61 86 26

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Le nouveau restaurant de Gilles Choukroun est installé dans l'Hôtel Edouard VII, en lieu de place du Delmonico, depuis le début février 2004.
Cet établissement qui présente une gastronomie traditionnelle et résolument créative, surfe sur le concept du "resto-café" avec un service ouvert de 12h jusqu'à 23h30.
Le magnifique Chef confie la réalisation de sa Cuisine à un jeune Chef de 21 ans, Ludovic Raymond, passé par le Café des Délices et le Maxence de David Van Laer.
Venez vous régaler avec un foie gras en bouillon chaud d'herbes, gingembre et oeuf coque ; le tartare de Saint-Jacques au fruit de la passion avec oignons et cumin ; le cochon confit à la sauce à l'érable et ses carottes au pain d'épices ; le veau grillé avec "Vache Qui Rit", arabica, soja et châtaignes ; un saumon à la plancha avec huîtres, cacahouètes et lait de coco ; et pour le dessert, des litchies pochés avec Schweppes, papaye verte et verveine ; trois petits suisses ; et la salade d'agrumes du Café des Délices.
Au déjeuner chaque jour de la semaine s'attribue un plat , ainsi, le mardi c'est la joue de boeuf aux pois cassés, le jeudi le hachis Parmentier, le vendredi du poisson "retour de pêche".

Le Menu du Terroir, au déjeuner, est à 17Euro avec le plat, un verre de vin et un café.
À la carte comptez de 34Euro à 46Euro.
Décoration sobre et contempraine dans des teintes boisées foncées et des murs clairs ; mobilier confortable et banquette courant le long du mur en arc de cercle.
La direction du restaurant est confiée à Frédéric Delafosse, un modèle de tact et d'élégance ; le service féminin est tout à fait adorable et souriant.

Le bar attenant permet de prendre l'apéritif en suivant les films ou les dessins animés de Tex Avery sur grand écran et de prolonger l'instant du dîner.
Pour les beaux jours des tables sont dressées en terrasse.




 

Services et prestations du restaurant Anglopera Gilles Choukroun

Aucun service, aucune prestation
Alain Fusion - Dernière modification : - Téléphone : 01 42 61 86 25

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