Commentaires sur le restaurant Chasse Et Champignons
Remplacé en Décembre 2007 par un restaurant indien.
*************************************
En lieu et place du "Bouquet Garni", le restaurant à vocation gastronomique de Jean-Luc Brillet est spécialisé dans les produits de la chasse - de toutes les chasses : gibiers, volailles, poissons, champignons - et les préparations de champignons tout au long de l'année.
Selon les saisons, la carte propose la fondue de pomme de terre à la crème et aux champignons des bois, le croustillant de légumes, les ravioles de Royan sauce fourme forrestière, le braisé de bœuf aux arômes de cacao avec une purée blanche d'amandines, le suprême de volaille rôtie avec sa garniture forestière, le pavé de sandre aux pommes fruits poêlées dans une sauce au cidre, ou les gambas aux épices douces et aux champignons des bois.
Pour le dessert, on se laisse tenter par le Mont-Blanc glacé et son coulis, la tarte fine aux pommes avec un nappage à l'abricot, le croustillant au chocolat, ou le Baccara au caramel et son caramel laitier.
Menu à 30Euro, au déjeuner et au dîner.
À la carte comptez de 25Euro à 38Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 21h30.
Accueil et service souriants.
Une cave à cigares est en voie de réalisation, renseignez vous auprès du Patron qui est un amateur éclairé.
Réservation conseillée.
Restaurant cuisine Traditionnelle
Remplacé en Décembre 2007 par un restaurant indien.
*************************************
En lieu et place du "Bouquet Garni", le restaurant à vocation gastronomique de Jean-Luc Brillet est spécialisé dans les produits de la chasse - de toutes les chasses : gibiers, volailles, poissons, champignons - et les préparations de champignons tout au long de l'année.
Selon les saisons, la carte propose la fondue de pomme de terre à la crème et aux champignons des bois, le croustillant de légumes, les ravioles de Royan sauce fourme forrestière, le braisé de bœuf aux arômes de cacao avec une purée blanche d'amandines, le suprême de volaille rôtie avec sa garniture forestière, le pavé de sandre aux pommes fruits poêlées dans une sauce au cidre, ou les gambas aux épices douces et aux champignons des bois.
Pour le dessert, on se laisse tenter par le Mont-Blanc glacé et son coulis, la tarte fine aux pommes avec un nappage à l'abricot, le croustillant au chocolat, ou le Baccara au caramel et son caramel laitier.
Menu à 30Euro, au déjeuner et au dîner.
À la carte comptez de 25Euro à 38Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 21h30.
Accueil et service souriants.
Une cave à cigares est en voie de réalisation, renseignez vous auprès du Patron qui est un amateur éclairé.
Réservation conseillée.