Les Pres D'eugenie - Michel Guerard en régions

DANS LE BOURG - PLACE DE L'IMPÉRATRICE 40320 EUGENIE LES BAINS
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08 99 36 64 75
Service de mise en relation valable 5 min
1,35€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
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Type de cuisine Restaurant cuisine Grande table
Genre d'établissement Restaurant
Fermeture hebdo au déjeuner en semaine ; lundi soir (sauf du 10-7 au 27-8) et fériés
Fermeture annuelle 6 janvier au 7 mars
Prix du menu/carte À partir de 120 € jusqu'à 190 €
Cité dans les guides Michelin, Le Bottin Gourmand, Pudlo, GaultMillau

Commentaires sur le restaurant Les Pres D'eugenie - Michel Guerard

On ne peut être qu'ébloui devant le magnifique établissement thermal réhabilité par Michel et Christine Guérard, où l'hôtellerie et la restauration forment à l'unisson un ensemble prestigieux dont la réputation attire les voyageurs du monde entier.
Michel Guérard est un très grand chef qui a marqué le siècle.
Selon la saison la carte annonce le foie gras en gelée poivrée de Pomerol avec une brioche au moût de raisin, le Zéphyr de truffe en nuage sur une délicate crème potagère, l’oeuf poule au caviar comme à la cour de Russie, le Bar de ligne au naturel arrosé de fumet de cuisson aux simples du jardin, le homard rôti légèrement fumé à la cheminée et l'endive douce-amère confite au lait de coco, le filet de boeuf sur le bois et sous les feuilles avec jus de Viande jus de raisin pommes crémeuses et pommes soufflées, ou le tendre pigeonneau en bécasse cuit en cocotte.
Pour le dessert, l'entremets baroque de pain perdu aux pamplemousses, la crêpe soyeuse à la neige selon Antonin Carême, le millefeuille comme un palais feuilleté aux framboises d’Eugénie et chantilly crémeuse au citron râpé.
Le menu du déjeuner à 120Euro est servi en semaine.
Menus à 165Euro et 190Euro.
Menu minceur à 55Euro pour les résidents.
A la carte, comptez environ entre 130Euro et 170Euro.
Accueil, service et cave frisent la perfection.
L'hôtellerie se compose de 13 suites entre 260Euro et 650Euro, et de 17 chambres entre 240Euro et 400Euro.
Réservation indispensable.

Voir le site de Michel Guerard.

Services et prestations du restaurant Les Pres D'eugenie - Michel Guerard

Climatisation
American
Express
Ouvert
récemment
Brunch
Ouvert le
dimanche
Service
après 22h
Titres
restaurants
Terrasse
Jardin
Diner's club
Menu
enfant
Plats
végétariens
Chiens
non admis
Ouvert 365
jours/an
Parking
JCB
CB - VISA
EC - MC
Péniche
bâteau
Cave à
cigares
Produits
bio
Salon
privé
Accès
handicapés
Alain Fusion - Dernière modification : - Téléphone : 05 58 05 06 07

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