Les Crayeres Philippe Mille en régions

64, BOULEVARD HENRY VASNIER 51100 REIMS
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08 99 36 49 43
Service de mise en relation valable 5 min
1,35€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
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Type de cuisine Restaurant cuisine Grande table
Genre d'établissement Restaurant
Fermeture hebdo lundi midi et soir, et mardi midi
Prix du menu/carte À partir de 70 € jusqu'à 225 €
Cité dans les guides Michelin, GaultMillau, Pudlo, Le Bottin Gourmand, Champérard

DIDIER ELENA
LES CRAYERES

Dans les bulles, les signes accouchent des sens, sur les pattes d’une colombe, un monégasque, élu depuis 2005 par Xavier Gardinier, éclaire d’un autre éclat la grande Champagne après le...

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Commentaires sur le restaurant Les Crayeres Philippe Mille

Le château Les Crayères est une adresse de légende, créée par un Chef exceptionnel dans une demeure historique ayant appartenu à la marquise de Polignac, maintenant dans le patrimoine de la famille Gardinier.
Les Crayères est une des très grande tables de la gastronomie française montée en son temps par Gérard Boyer qui est désormais entre les mains du grand chef Philippe Mille qui a travaillé avec Yannick Alleno.
Venez vous régaler aux Crayères avec le foie gras de canard aux champignons blancs et amandes avec des truffes noires, la langoustine royale en chaud et froid, la timbale d'œuf cocotte avec écrevisses, les fines escalopes de veau de lait roulées dans une concassée de noix et asperges vertes, le turbot de Bretagne à la dauphinoise, les morilles brunes et blondes à peine crémées et quelques pâtes "Maltagliati", le merlan de ligne croustillant au foie gras et oignons doux, ou la volaille fermière entrelardée de jambon truffes noires et vieux comté.
Pour le dessert, on se laisse tenter par "comme un calisson" d'Aix avec une crème légère à la fleur d'oranger, le citron de Menton en fuseaux crémeux glacé et meringué, le chocolat pur Caraïbe avec des noisettes du Piémont et sa brioche dorée, ou le Paris-Brest avec une religieuse au café.
Menus à 185Euro et à 225Euro.
Menu du déjeuner à 65Euro, servi en semaine.
À la Carte comptez de 120Euro à 180Euro.
Service de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Remarquable carte de Champagnes et de vins sous la direction du chef sommelier Philippe Jamesse.
Accueil et service de grande qualité animés par Michel Gebel.
La superbe terrasse des Crayères est très appréciée aux beaux jours.
La décoration et l'ambiance générale de très haut standing indiquent une extrême application dans la volonté de procurer du bonheur à l'heureuse clientèle internationale chic qui se précipite ici.
Réservation indispensable.

Situé dans un grand Parc, l'hôtel du Château Les Crayères propose 17 chambres de grand confort et 3 appartements de luxe de 350Euro à 700Euro.

Voir le site du Château Les Crayères.

Services et prestations du restaurant Les Crayeres Philippe Mille

Climatisation
American
Express
Ouvert
récemment
Brunch
Ouvert le
dimanche
Service
après 22h
Titres
restaurants
Terrasse
Jardin
Diner's club
Menu
enfant
Plats
végétariens
Chiens
non admis
Ouvert 365
jours/an
Parking
JCB
CB - VISA
EC - MC
Péniche
bâteau
Cave à
cigares
Produits
bio
Salon
privé
Accès
handicapés
Alain Fusion - Dernière modification : - Téléphone : 03 26 82 80 80

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51 - Marne
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