Le Violon D'ingres - Christian Constant en régions

135, RUE SAINT DOMINIQUE 75007 PARIS 7ème
Ecole Militaire
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08 99 36 41 95
Service de mise en relation valable 5 min
1,35€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
Type de cuisine Restaurant cuisine Gastronomique
Genre d'établissement Restaurant
Prix du menu/carte À partir de 45 € jusqu'à 110 €
Cité dans les guides Michelin, Pudlo, GaultMillau, Lebey, Le Bottin Gourmand

Commentaires sur le restaurant Le Violon D'ingres - Christian Constant

Christian Constant officie au Violon d'Ingres chez lui et réalise une cuisine moderne sur la base de la Grande Tradition Classique avec une conception tout à fait personnelle, pour faire s'épanouir des spécialités délicieuses qui fleurent bon le grand art.
Le grand chef est installé depuis 1997 dans l'ancien restaurant Le Regain de Jean Delaveyne et Christian Millet.
Changement radical de positionnement en septembre 2006 avec des prix revus à la baisse et une nouvelle décoration épurée contemporaine.
Le grand Chef est non seulement un véritable maître, mais il a formé à l'époque des "Ambassadeurs du Crillon" une grande partie de jeunes Chefs de talent qui se sont installés à leur compte dans Paris.

On vient au Violon d'Ingres pour se régaler, selon la saison, avec le foie gras de canard poêlé au pain d'épices et jeunes carottes fondantes, la salade de noix de coquilles Saint-Jacques et truffe fraîche, les asperges vertes de Provence avec vinaigrette aux herbes ou sauce mousseline, la fine gelée d'araignées de mer et crémeux de tourteaux à l'nfusion d'herbes, le suprême de bar croustillant aux amandes, le chou farci de homard et Saint-Jacques avec beurre battu à la ciboulette, la noix de ris de veau braisé au vin jaune et crème de morilles, ou la côte de beouf de tradition française.
Chaque jour de la semaine un nouveau plat à 39Euro : daube de joue de boeuf ; véritable cassoulet ; Vol au vent ; tête de veau sauce gribiche ; coulibiac de saumon ; aiguillette de canette ; gigot d'agneau de lait.
Pour le dessert, laissez vous tenter par le soufflé chaud au Grand-Marnier, la tarte au chocolat noir de Christian Constant, le traditionnel millefeuille avec crème légère à la vanille, ou l'omelette norvégienne à partager.
La maison propose un pain sans gluten.

Pour le déjeuner, formule à 45Euro pour entrée et plat, ou plat et dessert ; et menu à 49Euro, servis du lundi au vendredi.
A la carte du Violon d'Ingres compter environ de 62Euro à 90Euro.
Menu dégustation à 110Euro.
Service tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h30.
Accueil souriant de Catherine Constant.
La décoration de cette jolie salle lumineuse rénovée pendant l'été 2013, toute en longueur, est chaleureuse et élégante pour y recevoir la clientèle chic et gourmande qui aime se retrouver ici. À l'entrée, un comptoir installe ses tabourets hauts pour correspondre à l'esprit du temps.

Réservation recommandée.

Pour les plats du jour à emporter, il faut aller juste à côté, au "Café Constant" et pour les produits d'épicerie fine aux "Cocottes".


Lire l'avis et voir les photos du restaurant Le Violon d'Ingres Christian Constant.

Services et prestations du restaurant Le Violon D'ingres - Christian Constant

Climatisation
American
Express
Ouvert
récemment
Brunch
Ouvert le
dimanche
Service
après 22h
Titres
restaurants
Terrasse
Jardin
Diner's club
Menu
enfant
Plats
végétariens
Chiens
non admis
Ouvert 365
jours/an
Parking
JCB
CB - VISA
EC - MC
Péniche
bâteau
Cave à
cigares
Produits
bio
Salon
privé
Accès
handicapés
Alain Fusion - Dernière modification : - Téléphone : 01 45 55 15 05

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