La Cour De Remi en régions

Sébastien, Balthazar et Constantin de La Borde ont transformé le château familial en créant dans le corps de ferme un hôtel confortable et un restaurant gourmand.
Après travaux d'aménagement, la maison a ouvert en octobre 2005.
Installé en cuisine, Sébastien a travaillé chez L'Ami Jean à Paris, avec Stéphane Jégo - le second d'Yves Camdeborde -chez qui il a appris la technique et l'envie de faire plaisir aux clients.
La carte propose les produits disponibles dans la région, venez vous régaler avec la crème d'étrilles avec lard paysan échalote et ciboulette, la terrine de campagne,la poêlée de supions et son risotto lié à l'encre, le pot au feu de joue de boeuf, l'araignée de cochon cuisinée rosée avec ventrêche échalote et ciboulette, ou le dos de cabillaud cuit sur la peau et chips de chorizo.
Pour le dessert, la marmelade de rhubarbe et pomme fruit avec une glace au lait de brebis, le riz au lait grand-mère et sa confiture de lait maison, ou le craquelin de chocolat amer avec nougatine et crème anglaise.
Formule du déjeuner à 17Euro, servie du mardi au vendredi.
Formule à 29Euro, servie midi et soir.
Service de 12h à 14h et de 19h jusqu'à 22h.
Accueil souriant de Balthazar, qui saura vous conseiller pour les vins.
L'hôtel dispose de 6 vastes chambres et de 3 suites, de 80Euro à 160Euro.
Réservation conseillée.

Voir le site du restaurant La Cour de Remi.