La Coquillade - Le Gourmet en régions

Dans cet hôtel de charme en Provence, au coeur du Luberon on trouve un restaurant gastronomique Le Gourmet, et un Bistrot.
Le restaurant à été distingué par l'attribution d'une étoile au guide Michelin en février 2011.
Côté gastronomie le terroir Provençal est à l'honneur , le chef Christophe Renaud est passé par le Ritz Carlton à San Francisco, l'Auberge de l'Ill à Illhaeusern, La Chassagnette à Arles et l'Atelier de Jean-Luc Rabanel à Arles.
Selon la saison la carte du restaurant Le Gourmet La Coquillade annonce le beignet de salsifis sauce thaï, le sushi de thon rouge de Méditerranée au céleri et noisette, la raviole d’artichaut barigoule au gingembre, le loup de Méditerranée à la plancha avec tombée de chou chinois, ou la selle de jeune agneau rôtie et polenta aux champignons.
Pour le dessert, le millefeuille au citron jaune et gentiane, ou le moelleux au chocolat Guanaja et tuile au grué.
Formule du déjeuner à 38Euro, du lundi au samedi.
Pour le dîner Le Gourmet propose des menus à 45Euro, 62Euro, 78Euro et 110Euro.

Pour Le Bistrot compter 34Euro au dîner.
Pendant la belle saison, du printemps à l'automne, Le Jardin dans les Vignes propose des grillades et une carte de tradition, à 34Euro.

Réservation conseillée.

Voir le site de La Coquillade et le restaurant Le Gourmet.