L'hotel De Carantec Patrick Jeffroy en régions

Le chef Patrick Jeoffroy a vendu durant l'été 2019 son Hôtel de Carantec, avec le restaurant aux 2 étoiles Michelin, à Franck Jaclin, déjà propriétaire du château de Sable à Porspoder,  la cuisine est confiée en octobre 2019 au chef Nicolas Carro.
L'hôtel de Carantec a longtemps abrité la grande table du talentueux chef Patrick Jeffroy.
La salle du restaurant bénéficie de la vue sur la baie de Morlaix.
Selon la saison la carte annonce le ragoût de légumes du Léon à la graine de moutarde, les noix de Saint Jacques rôties aux céréales et copeaux de lieu fumé maison, le pressé de tourteau aux herbes avec topinambour et wakamé en vinaigrette d’échalotes au tosazu avec lait de coco et curry Thaï, le filet de sole en croûte de céréales avec petits poireaux glacés beurre d’agrumes et ponzu et pied de porc croustillant, le homard Breton et tête de veau rôtie sauce "Breizh West", ou le ris de veau "origine France" au jus de carotte avec gingembre et yuzu.
Pour le dessert, l'ananas mousseux au citron de Nice avec tuile craquante au sapin et sorbet tropical, ou la poire confite et chocolat noir Mexique en ganache avec une glace noix.

Pour le déjeuner, avec un verre de vin, formule à 39Euro pour entrée et plat ou plat et dessert, menu à 45Euro pour entrée, plat et dessert.
Menus à 70Euro, 95Euro et 128Euro.
A la carte du restaurant compter environ de 70Euro à 145Euro.

Réservation conseillée.