L'assiette Champenoise Arnaud Lallement en régions

40, AVENUE PAUL VAILLANT COUTURIER 51430 REIMS TINQUEUX
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08 99 36 04 64
Service de mise en relation valable 5 min
1,35€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
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Type de cuisine Restaurant cuisine Grande table
Genre d'établissement Restaurant
Fermeture hebdo mardi midi et soir, mercredi midi
Fermeture annuelle 16 février au 6 mars
Prix du menu/carte À partir de 68 € jusqu'à 160 €
Cité dans les guides Michelin, GaultMillau, Pudlo, Champérard, Le Bottin Gourmand

ARNAUD LALLEMENT
L'ASSIETTE CHAMPENOISE

À la tête d'une entreprise familiale de 70 personnes, qu'il dirige avec sa mère et sa sœur, Arnaud Lallement a fait entrer L'ASSIETTE CHAMPENOISE dans le petit cercle des Grandes Tables de...

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Commentaires sur le restaurant L'assiette Champenoise Arnaud Lallement

Le restaurant d'Arnaud Lallement est installé dans un bel hôtel contemporain au coeur d'un vaste Parc. Le batiment principal est une ancienne et grande maison à colombages parfaitement aménagé.
Le chef Arnaud Lallement a réussi à rajeunir et étendre l'oeuvre entreprise par son père Jean-Pierre Lallement pour fidéliser une clientèle élégante et raffinée. Il obtient 3 étoiles Michelin en février 2014.
La haute cuisine gastronomique de L'Assiette Champenoise est réalisée par un jeune Chef talentueux, qui maitrise son art, formé en partie chez Alain Chapel et Michel Guérard.
Selon la saison, on vient se régaler avec le foie gras de canard des Landes , l'oursin en coque, glacé et choux fleurs à la châtaigne , les langoustines royales , le bar de ligne, tourteau, fine gelée, raifort et wasabi , le turbot breton, pomme de terre ratte, cacahuètes, crème de château chalon, chorizo , le filet de sole, girolles, crosnes et salsifis confits , le foie de veau fermier, pomme de terre fondante et une compotée d'échalote , le ris de veau de lait et son crumble de poire, jus vert au yoghourt , ou le cochon noir de Gascogne cuit à la rôtissoire avec sa garniture à l'ancienne.
Pour le dessert, laissez vous tenter par le dôme à la confiture de lait glacée, ou au déjeuner en semaine, par la déclinaison de gourmandises.
Pour le déjeuner, en semaine, menu à 68Euro.
Menus à 138Euro et à 158Euro.
À la carte de L'Assiette Champenoise comptez environ de 130Euro à 160Euro.
Service de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h.

Superbe cave de vins enrichie de champagnes remarquables.
Très belle terrasse pour les beaux jours.
Les chiens ne sont pas admis au restaurant.
Imposante salle à manger à la décoration opulente mais l'ensemble est accueillant et confortable.
Service attentionné, aimable et souriant.
La remarquable armoire à cigares est abondamment pourvue, principalement en habanos. Les fumeurs sont orientés vers le très chic salon-fumoir, voisin du Bar.
Salon privé jusqu'à 50 couverts.
Organisation de réceptions et de séminaires.
Réservation conseillée.
L'hôtel dispose de 35 chambres et appartements modernes, de 195 à 620Euro.

Voir le site du restaurant L'Assiette Champenoise Arnaud Lallement.

Services et prestations du restaurant L'assiette Champenoise Arnaud Lallement

Climatisation
American
Express
Ouvert
récemment
Brunch
Ouvert le
dimanche
Service
après 22h
Titres
restaurants
Terrasse
Jardin
Diner's club
Menu
enfant
Plats
végétariens
Chiens
non admis
Ouvert 365
jours/an
Parking
JCB
CB - VISA
EC - MC
Péniche
bâteau
Cave à
cigares
Produits
bio
Salon
privé
Accès
handicapés
Alain Fusion - Dernière modification : - Téléphone : 03 26 84 64 64

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1,35€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
40, avenue paul vaillant couturier 51430 REIMS TINQUEUX
51 - Marne
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