Jean Marie Gauthier - La Rotonde - La Villa Eugenie - Hotel Du Palais en régions

1, AVENUE DE L'IMPERATRICE 64200 BIARRITZ
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Service de mise en relation valable 5 min
1,35€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
Type de cuisine Restaurant cuisine Grande table
Genre d'établissement Hôtel
Fermeture annuelle en février
Prix du menu/carte À partir de 65 € jusqu'à 130 €
Cité dans les guides Michelin, Le Bottin Gourmand, GaultMillau, Pudlo

Jean-Marie GAUTIER
La Rotonde Hotel du Palais

Dans un Palace impérial, résidence estivale de Napoléon III et de l’impératrice Eugénie DE MONTIJO, l’Hôtel du Palais, membre du réseau «Hôtels & Préférence», joyau de la Côte...

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Commentaires sur le restaurant Jean Marie Gauthier - La Rotonde - La Villa Eugenie - Hotel Du Palais

Pour bénéficier de la gastronomie de Jean-Marie Gauthier il faut résider à l'hôtel du Palais, où venir avec un client de l'hôtel.
Selon la saison la carte de La Villa Eugénie annonce Alose Fumée, Rémoulade de Concombre, Radis, Oignons à la Crème de Tamara et Ciboulette , Langoustines et Grains de Caviar, comme un Carpaccio, une Fine Gelée de Citron Vert , Araignée de Mer en Fin Velouté, Royale au Galanga , Saumon de l’Adoour, Artichauts et crème épaisse citronnée, ciboulette , Turbot Meunière, escalope de homard à la Riche , Feuilleté au Ris de Veau, Morilles et Asperges, Fine Crème à l’Oseille , ou Agneau de Lait des Pyrénées, Côte et Gigot Cuits au Sautoir, Epaule Confite au Citron, Légumes de Printemps, Jus au Piment d’Espelette.
Pour le dessert, le gâteau de l'Impératrice au chocolat et au café , le sablé confit de banane et passion avec crème cheesecake , ou Allumette Feuilletée Caramélisée, Crémeux au Mascarpone et Fraises Gariguettes Marinées au Grand Marnier.

Le restaurant étoilé La Villa Eugénie est ouvert du mercredi au dimanche, de 12h30 à 14h sauf en Juillet et Août et de 20h à 22h pour le dîner.
Menu à 135Euro , à la carte de La Villa Eugénie compter environ de 100Euro à 160Euro.

La Rotonde est ouverte tous les jours, de 12h30 à 14h30 et de 20h à 22h30.
Menu à 65Euro , à la carte de La Rotonde compter environ 100Euro.

Accueil et service de Palace.
Réservation obligatoire.

Voir le site de l'Hôtel du Palais à Biarritz.

Services et prestations du restaurant Jean Marie Gauthier - La Rotonde - La Villa Eugenie - Hotel Du Palais

Climatisation
American
Express
Ouvert
récemment
Brunch
Ouvert le
dimanche
Service
après 22h
Titres
restaurants
Terrasse
Jardin
Diner's club
Menu
enfant
Plats
végétariens
Chiens
non admis
Ouvert 365
jours/an
Parking
JCB
CB - VISA
EC - MC
Péniche
bâteau
Cave à
cigares
Produits
bio
Salon
privé
Accès
handicapés
Alain Fusion - Dernière modification : - Téléphone : 05 59 41 64 00
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Service de mise en relation valable 5 min
1,35€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
1, avenue de l'imperatrice 64200 BIARRITZ