Jean Marie Gauthier - La Rotonde - La Villa Eugenie - Hotel Du Palais en régions

1, AVENUE DE L'IMPERATRICE 64200 BIARRITZ
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Service de mise en relation valable 5 min
3€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
Type de cuisine Drapeau fr Restaurant cuisine Grande table
Genre d'établissement Hôtel
Fermeture annuelle en février
Prix du menu/carte À partir de 65 € jusqu'à 130 €
Cité dans les guides Michelin, Pudlo, Le Bottin Gourmand, GaultMillau

Jean-Marie GAUTIER
JEAN MARIE GAUTHIER LA ROTONDELA VILLA EUGENIEHOTEL DU PALAIS

Dans un Palace impérial, résidence estivale de Napoléon III et de l’impératrice Eugénie DE MONTIJO, l’Hôtel du Palais, membre du réseau...

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Commentaires sur le restaurant Jean Marie Gauthier - La Rotonde - La Villa Eugenie - Hotel Du Palais

L'Hôtel du Palais est fermé provisoirement pour travaux jusqu'en juin 2019.

Pour bénéficier de la gastronomie de Jean-Marie Gauthier il faut résider à l'hôtel du Palais, où venir avec un client de l'hôtel.

Selon la saison la carte de La Villa Eugénie annonce Alose Fumée, Rémoulade de Concombre, Radis, Oignons à la Crème de Tamara et Ciboulette , Langoustines et Grains de Caviar, comme un Carpaccio, une Fine Gelée de Citron Vert , Araignée de Mer en Fin Velouté, Royale au Galanga , Saumon de l’Adoour, Artichauts et crème épaisse citronnée, ciboulette , Turbot Meunière, escalope de homard à la Riche , Feuilleté au Ris de Veau, Morilles et Asperges, Fine Crème à l’Oseille , ou Agneau de Lait des Pyrénées, Côte et Gigot Cuits au Sautoir, Epaule Confite au Citron, Légumes de Printemps, Jus au Piment d’Espelette.
Pour le dessert, le gâteau de l'Impératrice au chocolat et au café , le sablé confit de banane et passion avec crème cheesecake , ou Allumette Feuilletée Caramélisée, Crémeux au Mascarpone et Fraises Gariguettes Marinées au Grand Marnier.

Le restaurant étoilé La Villa Eugénie est ouvert du mercredi au dimanche, de 12h30 à 14h sauf en Juillet et Août et de 20h à 22h pour le dîner.
Menu à 135Euro , à la carte de La Villa Eugénie compter environ de 100Euro à 160Euro.

La Rotonde est ouverte tous les jours, de 12h30 à 14h30 et de 20h à 22h30.
Menu à 65Euro , à la carte de La Rotonde compter environ 100Euro.

Accueil et service de Palace.

Réservation obligatoire.

Services et prestations du restaurant Jean Marie Gauthier - La Rotonde - La Villa Eugenie - Hotel Du Palais

Climatisation Climatisation
AmericanExpress American
Express
Ouvertrécemment Ouvert
récemment
Brunch Brunch
Ouvert ledimanche Ouvert le
dimanche
Serviceaprès 22h Service
après 22h
Titresrestaurants Titres
restaurants
TerrasseJardin Terrasse
Jardin
Diner's club Diner's club
Menuenfant Menu
enfant
Platsvégétariens Plats
végétariens
Chiensnon admis Chiens
non admis
Ouvert 365jours/an Ouvert 365
jours/an
Parking Parking
JCB JCB
CB - VISAEC - MC CB - VISA
EC - MC
Pénichebâteau Péniche
bâteau
Cave àcigares Cave à
cigares
Produitsbio Produits
bio
Salonprivé Salon
privé
Accèshandicapés Accès
handicapés

Au Sujet de notre fiche sur Jean Marie Gauthier - La Rotonde - La Villa Eugenie - Hotel Du Palais BIARRITZ

Avis de Alain Fusion, Mis à jour le 22/10/2018
Note : 4/5
Tel : 05 59 41 64 00
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Service de mise en relation valable 5 min
3€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
1, AVENUE DE L'IMPERATRICE,64200,BIARRITZ
1, avenue de l'imperatrice 64200 BIARRITZ