Georges Blanc en régions

L'histoire de la famille Blanc, dont la Mère Blanc fut consacrée meilleure cuisinière de France par Curnonsky en 1933, se confond avec celle du pays bressan.
Aussi Georges Blanc fait honneur à cette tradition en vous invitant ici à une des meilleures tables de la gastronomie française. Incontournable.
Le très talentueux chef Georges Blanc détient 3 étoiles Michelin depuis 1981.
Au fil des années Georges Blanc a bâti un empire gastronomique autour de son restaurant.
Le chef met en valeur les produits du terroir et de la volaille de Bresse.

Selon la saison la carte annonce l'huître Terre et Mer au caviar ; l'embrouillade de grenouilles à l'oseille ; les crêpes vonnassiennes au saumon bio et caviar ; le bar de ligne dans une marinière d'aromates et d'herbes ; la poularde de Bresse et avec crêpes vonnassiennes et gâteau de foie blond ; la pomme de ris de veau doré au beurre de Bresse.

Menus à 220Euro et 295Euro.
A la carte compter environ de 200Euro à 290Euro.
service de 12h15 à 14h et de 1915 à 21h30.
La cave contient des vins de Bourgogne magnifiques sous la Direction de Fabrice Sommier.

L'Hôtel de luxe dispose de 27 chambres et 14 suites, de 180 à 535Euro.

Réservation conseillée.

Voir le Portrait de Fabrice Sommier par Fabien Nègre.