Domaine Des Hauts De Loire en régions

79, rue Gilbert Navard 41150 ONZAIN
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08 99 36 69 48
Service de mise en relation valable 5 min
1,35€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
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Type de cuisine Restaurant cuisine Grande table
Genre d'établissement Restaurant
Fermeture hebdo lundi midi et soir, mardi midi et soir sauf jour férié
Fermeture annuelle décembre et janvier
Prix du menu/carte À partir de 49 € jusqu'à 165 €
Cité dans les guides Michelin

Rémy GIRAUD
Domaine des Hauts de Loire

Fier fermier de son fief vendéen, charnel embrasé par la nature ligérienne, dialoguiste de ses architectures, auteur de son potager aux petits légumes printaniers, double étoilé depuis 23...

Découvrir le chef

Commentaires sur le restaurant Domaine Des Hauts De Loire

Installé dans un ancien pavillon de chasse, le restaurant du Domaine des Hauts de Loire propose une gastronomie raffinée qui suit le rythme des saisons.
En cuisine le chef Rémy Giraud affiche 2 étoiles depuis 1993.
Selon la saison la carte du restaurant du Domaine des Hauts de Loire annonce le foie gras de canard et l'écrevisse avec fine gelée à la badiane et crème de tête, le filet d'anguille poêlé avec mie de pain dorée à la graine de céleri, la croquette d'oeuf truffée au lard fumé et purée d'oignons doux, la lotte poêlée avec quinoa d'Anjou et jus d'arêtes acidulées, le homard à peine fumé avec nage au thé vert, l'alose de Loire et les asperges de Samuel Marpault : le coeur de filet grillé avec biscuit en croûte de pain à l'huile de sardine et sauce à la rhubarbe et tomates confites, le poulet bio de Michel Revault poché dans une sauce suprême avec jeunes navets et poireau plus la cuise rôtie avec légumes et herbes au jus de volaille, ou le boeuf poché à la façon du Domaine et croustillant d'artichaut et de céleri.
Pour le dessert, la ganache tendre de chocolat relevée d'une pointe de gingembre frais avec duo de pralinés et coulis d'orange confite, la framboise avec cassis sorbet citron et basilic plus coulis de framboise confituré, la fraise avec crème légère au chocolat blanc et à la fève de Tonka, ou le soufflé à la pistache.

Formule à 49Euro
Menus à 79Euro, à 99Euro et 165Euro.
A la carte du Domaine des Hauts de Loire compter environ de 110Euro à 165Euro.
Commandes de 12h à 13h30 et de 19h30 jusqu'à 21h.
Grande terrasse pour les beaux jours.
Réservation conseillée.

Voir le site du Domaine des Hauts de Loire.

Lire l'avis et voir les photos du Domaine des Hauts de Loire.

Services et prestations du restaurant Domaine Des Hauts De Loire

Climatisation
American
Express
Ouvert
récemment
Brunch
Ouvert le
dimanche
Service
après 22h
Titres
restaurants
Terrasse
Jardin
Diner's club
Menu
enfant
Plats
végétariens
Chiens
non admis
Ouvert 365
jours/an
Parking
JCB
CB - VISA
EC - MC
Péniche
bâteau
Cave à
cigares
Produits
bio
Salon
privé
Accès
handicapés
Alain Fusion - Dernière modification : - Téléphone : 02 54 20 72 57

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